食管癌患者的科学饮食指南

食管癌患者的科学饮食指南

引用

好大夫在线

等

10

来源

1.

https://www.haodf.com/neirong/wenzhang/409342952.html

2.

https://xinwen.bjd.com.cn/channels/5b165687a010550e5ddc0e6a/contentShare/5de8be9be4b0fe93cc167bbc/AP634281b7e4b0b60bbc5d5c37.html

3.

http://www.caca.org.cn/system/2009/01/20/010019888.shtml

4.

http://lxjk.people.cn/n1/2019/0527/c404177-31105222.html

5.

https://www.sxzlyy.com/Html/News/Articles/5990.html

6.

http://blog.dana-farber.org/insight/zh-hans/%E5%80%98%E8%8B%A5%E6%88%91%E6%82%A3%E6%9C%89%E9%A3%9F%E9%81%93%E7%99%8C%EF%BC%8C%E6%88%91%E8%AF%A5%E5%90%83%E5%93%AA%E4%BA%9B%E9%A3%9F%E7%89%A9/

7.

http://www.zhmda.org.cn/mechanism/105?contSort=6&contId=6098

8.

https://www.zydsy.com/Html/News/Articles/746.html

9.

https://www.cqch.cn/departments_xbzlzxa0_kpzs/2017/BeX6Ovby.html

10.

https://www.jd.com/pccontent/1030669

食管癌是常见的消化道恶性肿瘤，手术、放疗和化疗是主要的治疗手段。然而，由于食管的特殊解剖位置和生理功能，患者在治疗过程中常常面临饮食方面的挑战。据统计，超过50%的食管癌患者存在不同程度的营养不良，这不仅影响治疗效果，还可能延缓康复进程。因此，合理的饮食调理对于食管癌患者至关重要。

食管癌手术通常需要切除病变食管，并用其他消化器官重建消化道。这种解剖结构的改变会导致患者进食习惯的改变，因此需要3-6个月的时间来建立新的饮食模式。

基本饮食原则：

• 少量多餐：避免一次性摄入过多食物导致不适。
• 由稀到稠：逐渐过渡到正常饮食。
• 细嚼慢咽：有助于食物更好地通过吻合口。
• 吃软忌硬：避免过硬食物损伤食管。

具体注意事项：

• 避免生冷硬辣食物：这些食物可能刺激食管，引起疼痛或不适。
• 戒烟戒酒：烟酒会加重食管炎症，影响愈合。
• 术后20天左右需吃食糜团：将食物充分咀嚼成团，有助于防止吻合口狭窄。

饮食阶段：

• 流食：如米汤、果汁等，适合术后初期。
• 半流食：如小米粥、馒头等，适合病情稳定后。
• 软食：如软饭、面条等，需要充分咀嚼。

放化疗期间，患者可能会出现吞咽困难、食欲减退等副作用，因此合理的饮食安排尤为重要。

饮食注意事项：

• 避免粗糙、干硬食物：这类食物可能加重吞咽困难。
• 不吃太烫食物：食管粘膜受损后对温度敏感，过热食物会加重疼痛。
• 避免刺激性食物：如辛辣、酸、咸等，这些食物可能刺激食管。
• 推荐软食或半流食：如鸡蛋羹、软面条等，易于吞咽和消化。

营养补充：

• 高蛋白食物：如鱼、虾、鸡肉、瘦肉等，有助于身体恢复。
• 高热量食物：如坚果、牛油果等，防止体重下降。
• 维生素补充：多吃新鲜蔬菜和水果，但需去皮，避免粗糙纤维。

由于食管癌患者普遍存在营养不良的问题，因此需要制定合理的营养补充方案。

营养摄入标准：

• 能量需求：25-30kcal/(kg·d)
• 蛋白质摄入：1.5-2.0g/(kg·d)
• 水分摄入：30-50ml/(kg·d)

营养支持方式：

• 肠内营养：通过口服或管饲途径补充营养，是首选方式。
• 肠外营养：当肠内营养无法满足需求时，可通过静脉途径补充。

实用建议：

• 口服营养补充：使用特殊医学用途食品，补充日常饮食不足。
• 少食多餐：每天可安排5-6餐，避免一次性摄入过多。
• 注意饮食搭配：保证蛋白质、脂肪、碳水化合物的合理比例。

为了确保治疗效果和身体恢复，食管癌患者需要避免以下食物和饮食习惯：

• 高酸性食物：如柑橘类水果和果汁。
• 辛辣食物：可能刺激食管，引起疼痛。
• 极冷极热食物：避免温度刺激。
• 难以切割的肉类：选择容易咀嚼和吞咽的食材。
• 限制浓缩糖类摄入：避免引起倾倒综合征。

实用饮食技巧：

• 混合饮食：将不同食材混合烹饪，提高营养价值。
• 保持充足水分：但避免在餐中大量饮水，可在餐间补充。
• 正确进食姿势：进食时保持45度角，饭后至少坐30分钟。
• 缓慢进食：细嚼慢咽，有助于食物更好地通过食管。

食管癌的治疗是一个漫长的过程，合理的饮食调理不仅能改善患者的生活质量，还能提高治疗效果。患者和家属应密切关注营养状况，必要时寻求专业营养师的帮助，制定个性化的饮食计划。同时，保持积极乐观的心态，配合医生的治疗方案，共同战胜病魔。