九江必打卡：从四姐妹萝卜饼到浔庐三杯鸡
九江必打卡：从四姐妹萝卜饼到浔庐三杯鸡
九江，这座历史文化名城，不仅有着庐山的壮丽风光，更以其独特的美食文化吸引着四方游客。从街头巷尾的小吃到高档餐厅的名菜，九江的美食承载着这座城市的历史记忆和人文情怀。
九江特色小吃：四姐妹萝卜饼的传奇
说到九江的特色小吃，不得不提的就是四姐妹萝卜饼。这家小店在九江可谓是家喻户晓，从一家小店发展成多家分店，见证了九江人对这道美食的喜爱。
四姐妹萝卜饼的特别之处在于其独特的制作工艺。选用新鲜的白萝卜，经过精细的处理和腌制，再与香菇、火腿等配料完美结合。面糊的稠度要恰到好处，既能轻松挂勺，又不会过于稀薄。最后在平底锅中用小火慢煎，直到两面金黄酥脆。
刚出锅的四姐妹萝卜饼，外酥里嫩，香气四溢。每一口都能感受到萝卜的清甜与面粉的软糯，再加上火腿的鲜美和香菇的醇香，让人回味无穷。九江人对萝卜饼的热爱，简直无法用文字形容，金黄的萝卜饼油光发亮，香味四溢，趁热咬上一口，外脆里嫩，满满都是幸福的味道。
除了四姐妹萝卜饼，九江还有许多其他特色小吃值得一试。比如九江茶饼，又名庐山茶饼，是江西四大糕点之一，皮脆馅酥，薄而脆，酥而甜；修水哨子，以山芋、红薯粉为原料，馅以地方特色小料，清香绵柔，营养丰富；都昌饺子粑，外表类似于饺子的南方美食，薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，超级美味！
浔庐三杯鸡：百年老字号的传承
九江的美食文化源远流长，其中最具代表性的当属浔庐三杯鸡。这道菜源自有着110年历史的浔庐餐厅，是九江餐饮界的一张名片。
浔庐三杯鸡的制作工艺十分讲究。选用优质鸡肉，配以九江当地的特色调料，经过精心烹饪，使得鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。这道菜不仅口感绝佳，更蕴含着浓厚的历史文化底蕴。
浔庐餐厅自1914年创办以来，就以三杯鸡、糖醋松子桂鱼、白浇鱼头等菜品广受老九江人的追捧。1954年，老字号振兴菜馆公私合营改名为浔庐餐厅，做的“八大八”宴席菜名噪一时（八大八是浓缩版的满汉全席，即八个果碟、八个冷碟、八个热炒、八个扣碗、八个大菜，八个水果，八个点心碟，八个羹汤，合计64道菜）。由于浔庐餐厅菜式讲究，许多九江人都以在浔庐餐厅办酒席、请客为骄傲，被请的客人也认为很“有面儿”。
除了三杯鸡，浔庐餐厅的其他菜品也值得一试。比如糖醋小排，酸甜可口，肉质鲜嫩；浔庐大肉包，皮薄馅大，香气四溢；白浇鱼头，汤汁浓郁，鱼肉鲜美。这些美食不仅是九江人的骄傲，更是九江饮食文化的瑰宝。
九江美食地图：从街头小吃到百年老店
九江的美食文化不仅体现在百年老店的传承上，更体现在街头巷尾的特色小吃中。比如九江炒粉，Q弹爽滑，飘香四溢，炒出来的粉Q弹爽滑，口感极佳，被九江人戏称为“炒粉中的战斗粉”；九江锅贴，金黄焦脆，内馅鲜美，一口咬出个脆响儿的锅贴，瞬间释放出葱、姜、胡椒、豉油，和着香芹和肉糜烤熟出油的鲜汁和肉丸儿，服帖而温顺地在游离在舌尖、嘴膛里，让人一下子忘却劳作的辛苦，觉得自己活得真的好快意、好幸福；湖口炒米粑，白如雪，簿如纸，明如镜，软如糕，光泽好，有清香，味道美，回味长，使人越吃越想吃。
在九江，你还可以品尝到正宗的江西菜。比如油焖罗氏虾，虾肉鲜嫩，汤汁浓郁；桂花红烧肉，肥而不腻，香糯可口；下饭糊糊油焖鸡，黏黏糊糊的我真的好喜欢 拌饭吃绝了；非遗山上牛清汤，清爽鲜美，熬制得恰到好处。
九江的美食文化源远流长，从街头巷尾的小吃到百年老店的名菜，每一道美食都凝聚着九江人的智慧和情感。无论是四姐妹萝卜饼的酥脆，还是浔庐三杯鸡的香醇，亦或是其他特色小吃的美味，都值得你亲自品尝和体验。来九江，感受这座城市的美食魅力吧！