简易版香菇扒油菜：205万人点赞的秘密！

简易版香菇扒油菜：205万人点赞的秘密！

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https://acirclemagazine.com/2025/01/26/firework/

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https://www.bilibili.com/video/BV1tY411d7oi/

在美食界，有一道菜以其简单易学、营养丰富的特点，赢得了205万人的点赞，它就是香菇扒油菜。这道源自江苏的家常菜，不仅制作过程简便，而且口感鲜美，非常适合忙碌的现代人快速上手。今天，就让我们一起来揭秘这道菜的魅力吧！

食材准备

• 主料：新鲜香菇200克、油菜300克
• 辅料：蒜末10克、姜片5克
• 调料：蚝油15克、生抽10克、盐3克、糖5克、淀粉适量

焯水

1. 油菜洗净切半，用加了盐和香油的沸水快速焯烫后捞出备用。
2. 香菇去蒂切块，同样焯水备用。

炒制与调味

1. 热锅加油，爆香蒜末，加入一勺酱油和适量蚝油，再加少许清水煮开。
2. 加入盐、鸡精、白糖调味，倒入调好的淀粉水勾芡。
3. 最后将焯好水的香菇和油菜下锅快速翻炒均匀即可。

这道菜营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分。其中，香菇具有降低胆固醇、增强免疫力的功效；油菜富含钙、磷等矿物质，能促进血液循环，散血消肿。经常食用这道菜，不仅能补充人体所需营养，还能预防心血管疾病。

在各大美食平台上，香菇扒油菜的人气一直居高不下。据统计，这道菜已有超过205万人浏览，14.1万人收藏。许多网友表示，这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。更有美食博主称赞其为“懒人美食”，十分钟就能端上桌，而且营养特别丰富。

1. 焯烫时间不宜过长，以免影响口感。
2. 白糖可提升整体风味，而淀粉水勾芡能让菜肴更入味。
3. 选择新鲜的食材是制作美味的关键，建议选用鲜香菇而非干香菇。

这道香菇扒油菜，以其简单易学、营养丰富的特点，成为了家庭餐桌上的常客。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，你都可以轻松制作这道美味佳肴。不妨现在就动手试试，让这道菜为你的餐桌增添一份健康与美味吧！