新年养生食谱：芋头的8种吃法

新年养生食谱：芋头的8种吃法

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https://www.sohu.com/a/219469028_692974

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https://zhuanlan.zhihu.com/p/29953285

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https://hznews.hangzhou.com.cn/kejiao/content/2023-12/23/content_8664398.htm

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https://m.xiachufang.com/recipe/106617405/

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https://m.xiachufang.com/recipe/102051575/

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https://m.xiachufang.com/recipe/105859841/

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https://m.douguo.com/cookbook/2350547.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/104243295/

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https://m.xiachufang.com/recipe/106955238/

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https://www.zuofan.cn/180566.html

新年即将到来，想要在享受美食的同时保持健康吗？来看看这些以芋头为主料的养生佳肴吧！从软糯入味的芋头黄焖鸡到清香润燥的腔骨芋头汤，再到香甜诱人的蜜汁香芋，每一道菜都既美味又富含营养。芋头不仅口感独特，还具有高纤维、低脂肪的特点，有助于控制体重和增强免疫力。快来尝试这些创意做法，在新的一年里吃得健康又开心！

清蒸芋头是最简单也是最健康的芋头烹饪方式，保留了芋头的原汁原味，同时避免了过多的油脂摄入。

材料：

• 小芋头半斤
• 水三碗
• 白糖少许（可选）

做法：

1. 将芋头洗净，去皮切块。
2. 锅内放凉水，大约三碗，只要20分钟不把水烧干就好。
3. 蒸笼上铺蒸笼布，把洗白白的小芋头摆在蒸笼里 开大火把水烧开，转小火蒸20分钟左右就可以啦~
4. 吃之前再搅拌一下，超级香而且无负担

芋头与大米、红枣等食材一起熬煮，适合日常食用和调理肠胃。

材料：

• 芋头200克
• 大米100克
• 红枣适量
• 水适量

做法：

1. 芋头去皮切块，大米淘洗干净，红枣去核。
2. 将所有材料放入锅中，加入适量水。
3. 开火煮沸后转小火，慢炖至芋头软烂，粥变浓稠即可。

芋头与排骨的完美结合，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。芋头富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，而排骨则富含蛋白质和钙质，能够提供丰富的营养。

材料：

• 排骨300克
• 芋头200克
• 小葱10克
• 生姜5克
• 料酒15克
• 盐10克

做法：

1. 芋头先用凉水冲洗干净，接着用钢丝球将芋头的毛剃干净，生姜用清水洗净后去皮，切成片状待用。
2. 锅内加入清水，将排骨倒入锅中焯水，加适量料酒。大火家人至沸腾后将焯熟的排骨捞出。
3. 锅洗净，继续加水，放入焯好水的排骨，下姜片，小葱洗净后系成葱结下锅，盖上锅盖煮至汤变白。
4. 汤变白后取出葱结，放入盐调味，适当搅拌后倒入洗好的芋头。盖上锅盖焖，直至芋头可以用筷子扎透即代表熟了，盛出撒葱末。即可食用芋头排骨汤。

低脂芋泥是将芋头蒸熟后加入牛奶和代糖搅拌成泥，不仅口感细腻，还具有低脂健康的特点，特别适合减脂人群食用。

材料：

• 芋头1个
• 紫薯1个
• 牛奶适量
• 代糖适量

做法：

1. 芋头和紫薯一起煮熟。
2. 放入代糖和牛奶混合。
3. 捣碎搅拌。
4. 放入不粘锅里小火慢炒到粘稠。
5. 装盒完成！

芋头糕是一种传统的广东点心，主要由芋头和粘米粉制成，口感软糯，适合作为主食或点心。芋头糕的制作过程相对简单，只需要将芋头蒸熟后与粘米粉混合，再蒸制即可。

材料：

• 芋头500克
• 粘米粉200克
• 葱花适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 花椒粉适量
• 水适量

做法：

1. 芋头去皮切块，蒸熟后捣成泥。
2. 粘米粉加入适量水调成糊状。
3. 葱花和蒜末炒香，加入芋头泥和调味料拌匀。
4. 将芋头泥与粘米粉糊混合均匀。
5. 倒入模具，蒸制20分钟，冷却后切块即可。

芋头紫米粥是将芋头与紫米一起煮成的粥，不仅颜色诱人，还具有很高的营养价值。芋头富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，而紫米则富含花青素，具有抗氧化的作用。

材料：

• 芋头200克
• 紫米100克
• 水适量

做法：

1. 芋头去皮切块，紫米淘洗干净。
2. 将所有材料放入锅中，加入适量水。
3. 开火煮沸后转小火，慢炖至芋头和紫米熟透，粥变浓稠即可。

芋头莲子桂花羹是一道甜品，具有香甜可口的特点，适合甜品爱好者食用。芋头富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，而莲子则具有养心安神的作用，桂花则能增添香气。

材料：

• 芋头200克
• 莲子100克
• 桂花适量
• 冰糖适量
• 水适量

做法：

1. 芋头去皮切块，莲子提前浸泡。
2. 将所有材料放入锅中，加入适量水。
3. 开火煮沸后转小火，慢炖至芋头和莲子熟透，加入冰糖调味。
4. 最后撒上桂花即可。

芋头白菜汤是一道清淡爽口的汤品，适合日常饮用。芋头富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，而白菜则富含维生素C，具有抗氧化的作用。

材料：

• 芋头200克
• 白菜200克
• 盐适量
• 水适量

做法：

1. 芋头去皮切块，白菜洗净切段。
2. 将所有材料放入锅中，加入适量水。
3. 开火煮沸后转小火，慢炖至芋头和白菜熟透，加入盐调味即可。

芋头不仅口感独特，还具有高纤维、低脂肪的特点，有助于控制体重和增强免疫力。在新年期间，不妨尝试这些健康食谱，让芋头成为你餐桌上的新宠！