医生推荐：这样吃早餐，健康又美味！

医生推荐：这样吃早餐，健康又美味！

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人民网

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来源

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http://health.people.com.cn/n1/2016/0414/c21471-28275224.html

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“早餐要吃得像皇帝”，这句老话道出了早餐的重要性。然而，现代人往往因为忙碌而忽视了早餐，甚至选择不吃。据韩国民间中医师郑成美的研究显示，不吃早餐会增加心血管疾病和糖尿病的风险，男性死亡风险增加40%，女性增加28%。那么，一顿健康营养的早餐应该如何搭配呢？以下是医生推荐的五种早餐食物及其搭配方案。

1. 温水：经过一夜的睡眠，身体处于缺水状态，起床后先喝一杯温水可以启动人体代谢活动，促进血液循环，帮助排毒。但需要注意的是，水温不宜过高，以免烫伤食道。

2. 鸡蛋：鸡蛋被誉为“完全营养品”，富含优质蛋白质和氨基酸，有助于肌肉合成。空腹食用鸡蛋还能减缓血糖上升，维持饱腹感。推荐选择蒸蛋或水煮蛋，避免过多油脂。

3. 高丽菜：高丽菜富含维生素U，能够保护肠胃粘膜，改善胃溃疡症状。对于肠胃功能较弱的人来说，可以选择蒸过的高丽菜，既能照顾肠胃，又能提供饱腹感。

4. 燕麦：燕麦属于低升糖指数食物，富含膳食纤维，能够控制血糖和胆固醇水平。适合减重和关注心血管健康的人群。但要注意适量，过多可能会导致肠胃不适。

5. 希腊优格搭配坚果：希腊优格富含高蛋白，能提供持久的饱腹感。搭配坚果不仅增加了口感层次，还能补充不饱和脂肪酸，对皮肤、毛发、血管和大脑都有益处。

1. 营养均衡：早餐应包含碳水化合物（如全麦面包、燕麦）、蛋白质（如鸡蛋、豆腐）、奶类（提供钙质）和新鲜蔬果。避免单一食物，确保营养全面。

2. 清淡为主：过于油腻的早餐会加重肠胃负担，增加心血管疾病风险。建议选择蒸、煮等健康的烹饪方式，减少油炸食品的摄入。

3. 多样化搭配：可以尝试不同的食材组合，如鸡蛋可以水煮、煎或蒸，牛奶可以泡麦片或饼干。多样化的搭配既能保证营养均衡，又能增加食欲。

4. 补充维生素：早餐时摄入新鲜水果和蔬菜，可以补充丰富的维生素和矿物质。研究表明，早晨摄入维生素的效果最佳。

1. 时间安排：建议在起床后30分钟内吃早餐，最晚不要超过上午9点。这样可以避免低血糖带来的不适。

2. 分量控制：早餐的热量应占全天总热量的30%左右。不要过量，以免增加肠胃负担。

3. 简单易行：选择易于准备的食材，如速冻水饺、燕麦片、即食麦片等。即使在外购买，也要注意食材的健康搭配。

4. 规律饮食：养成每天定时吃早餐的习惯，不要因为忙碌而随意省略。

早餐是一天中最重要的一餐，它不仅能够提供上午所需的能量，还能影响一天的新陈代谢和血糖水平。因此，为了健康着想，我们应该重视早餐，合理搭配食材，养成良好的饮食习惯。记住，一顿营养均衡的早餐，可以让我们拥有更好的精神状态，迎接一天的挑战。