健康低卡香煎鳕鱼，高蛋白低脂肪的美味选择

健康低卡香煎鳕鱼，高蛋白低脂肪的美味选择

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鳕鱼是一种高蛋白低脂肪的优质食材，特别适合注重健康饮食和控制卡路里摄入的人群。今天就来分享一道简单又美味的香煎鳕鱼做法，让你在享受美食的同时也能保持身材。

食材准备

• 鳕鱼一块
• 盐适量
• 黑胡椒适量
• 生抽少许
• 欧芹碎少许（可选）
• 大蒜几瓣
• 橄榄油少许
• 黄油一小块

制作步骤

1. 解冻与处理：将鳕鱼从冰箱中取出自然解冻，用厨房用纸擦干表面水分。

   

2. 腌制：在鳕鱼两面均匀涂抹盐、黑胡椒和少量生抽，撒上少许欧芹碎增加香气。将大蒜切成大片，铺在鳕鱼上，腌制半小时左右。

3. 煎制：不粘锅中放入少许橄榄油和一小块黄油，中火加热至黄油融化。将腌制好的鳕鱼连同蒜片一起放入锅中，转小火慢煎。

   

4. 翻面：一面煎至金黄色（约4-5分钟）后，小心翻面继续煎制。由于鳕鱼油脂含量少，烹饪时间不宜过长。

   

5. 出锅：蒜瓣煎香后可以提前夹出，黄油煎过的蒜特别香。鳕鱼两面都煎至金黄即可出锅。

小贴士

• 鳕鱼肉质紧实，脂肪含量非常低，适合简单调味后薄油煎熟。
• 烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。
• 黄油和橄榄油的混合使用既能增加香气，又不会过于油腻。

这道香煎鳕鱼不仅美味可口，而且营养丰富，热量不高，非常适合追求健康饮食的朋友们尝试。

本文原文来自豆瓣