海云庵糖球会：500年的甜蜜传承
海云庵糖球会：500年的甜蜜传承
正月十六，青岛的海云庵糖球会如期而至。这场有着500多年历史的民俗盛会，以其独特的魅力吸引着数以万计的游客。作为青岛市规模最大的民间庙会，海云庵糖球会不仅是一个简单的节日庆典，更是一场承载着浓厚文化内涵和历史记忆的民俗盛宴。
五百年的甜蜜传承
海云庵糖球会的历史可以追溯到500多年前。相传明朝时期，一艘载着一家老少的渔船在海上遇险，幸得一根巨大的圆木漂来，才使全家人获救。当地百姓认为这是神灵的庇佑，于是用这根圆木建造了一座庙宇，并命名为“海云庵”，取“海为龙天地，云是鹤家乡”之意。
每年农历正月十六，海云庵都会举行盛大的庙会。庙会上，商贩们纷纷摆出用山楂、红枣、山药等制成的糖球，叫卖声此起彼伏。由于庙宇附近盛产山楂，商贩们多用它做成糖球在庙会上叫卖。糖球是红的，而红色在中国人心目中是大吉大利、驱邪避灾的象征，沿海渔民在出海前都习惯吃一串大红糖球，以此来象征一年的吉祥如意。糖球制作技术精湛，花色品种多样，久而久之，庙会上卖糖球的生意越来越火爆，海云庵庙会也以糖球而名扬四方，庙会也就被民众称为“海云庵糖球会”了。
糖球里的文化密码
糖球不仅是美味的零食，更凝结着深厚的文化内涵。在青岛，糖球会期间，人们会制作各种各样的糖球，如外裹型、内夹型和缤纷型等。其中，外裹型糖球会裹上瓜子、黑芝麻、葡萄干等；内夹型则会在山楂中塞入豆沙、草莓甚至肉馅；缤纷型则会用五颜六色的水果或巧克力做出各种可爱的卡通造型。
糖球的制作工艺也十分讲究。以传统的山楂糖球为例，需要经过选料、清洗、去核、熬糖、蘸糖等多个步骤。熬糖的火候和时间都需要严格控制，才能保证糖衣的酥脆和光泽。最后，将蘸好糖的山楂串放在风扇前吹干，一颗颗晶莹剔透的糖球就制作完成了。
传统与现代的完美融合
进入21世纪，海云庵糖球会不断创新发展。2025年的糖球会更是采用了“2388”模式，从正月初一持续到正月十六，长达16天。活动期间，不仅有传统的糖球制作和民俗表演，还引入了现代元素，如功夫熊猫IP展、非遗手工艺展示等，让传统与现代完美融合。
值得一提的是，糖球会不仅是一个文化活动，更是一个带动经济发展的平台。据统计，2025年糖球会期间，大鲍岛会场单日最高客流超过45.7万人次，销售额接近3000万元。台东步行街在春节假期总客流量超240万人次，单日最高营业额达到4100万元。
青岛人的“年味”记忆
对于青岛人来说，糖球会不仅仅是一个节日，更是一种情感的寄托。每年的糖球会，都会吸引大量市民和游客前来参与。人们在这里品尝美食、观看表演、体验民俗，感受着浓浓的年味。糖球会期间，海云庵广场上人山人海，商贩的叫卖声、艺人的表演声、游客的欢笑声交织在一起，构成了一幅热闹非凡的节日画卷。
正如一位老青岛人所说：“不逛糖球会，就不算过年。”这句话道出了糖球会在青岛人心中的特殊地位。它不仅是一个节日，更是一种文化的传承，一种情感的寄托，一种对美好生活的向往。
海云庵糖球会，这场延续了500多年的民俗盛会，以其独特的魅力，吸引着一代又一代人的参与。它见证了青岛的发展变迁，承载着青岛人的集体记忆，更展现了中华民族优秀传统文化的生命力和创造力。在新时代的今天，海云庵糖球会正以更加开放、包容的姿态，向世界展示着它的独特魅力。