高膳食纤维土豆菜品推荐：减肥新宠！

高膳食纤维土豆菜品推荐：减肥新宠！

引用

人民网

等

9

来源

1.

http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2015-02/06/content_1531318.htm

2.

https://zhuanlan.zhihu.com/p/44510838

3.

http://www.rmzxw.com.cn/c/2015-07-31/543497.shtml

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/100546151/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/103996255/

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/101805601/

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/1046462/

8.

https://www.cisie.cn/2022/05/31/%E5%9C%9F%E8%B1%86%E6%B7%80%E7%B2%89%E8%99%BD%E5%A4%9A%EF%BC%8C%E5%8D%B4%E6%98%AF%E8%84%82%E8%82%AA%E5%85%8B%E6%98%9F%EF%BC%81/

9.

https://www.10000recipe.com/zh/6969892/%E7%82%96%E9%AD%94%E8%8A%8B%E5%9C%9F%E8%B1%86%E5%88%B6%E4%BD%9C%E6%96%B9%E6%B3%95_%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%9A%84%E5%87%8F%E8%82%A5%E6%96%99%E7%90%86_%E7%82%96%E9%AD%94%E8%8A%8B%E5%9C%9F%E8%B1%86?srsltid=AfmBOopbodtoZ6Flq7_ceDNK3IYnL9oR0LOC-minO_djBFJYgPupv3Yq

土豆，这个看似普通的食材，近年来却成为了减肥人士的新宠。它不仅美味多样，还富含高膳食纤维，能帮助控制血糖、改善便秘情况。更重要的是，土豆的脂肪含量极低，每100克仅含0.2克脂肪，是真正的低脂食品。今天就为大家推荐几款简单易做的土豆菜品，让你在享受美食的同时也能轻松瘦身！

土豆的膳食纤维含量与苹果相当，不仅能促进肠道蠕动，帮助排出体内废物，还能增加饱腹感，减少其他食物的摄入。此外，土豆还含有丰富的维生素C（是苹果的5倍）、钾元素（高于香蕉）以及多种B族维生素，营养价值非常高。

1. 西兰花土豆汤

• 材料：西兰花、土豆
• 做法：
  1. 西兰花洗净切成小块，土豆去皮洗净切小块
  2. 土豆与西兰花一起放入锅中加水，再切两片柠檬片放入其中，然后用大火煮
  3. 等西兰花和土豆完全煮熟后再加入少许盐和胡椒即可出锅食用

2. 酸辣土豆丝

• 材料：红椒1个、姜、蒜、花椒少量、干辣椒5个、小葱3根
• 做法：
  1. 土豆片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
  2. 锅内放油放入花椒，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了
  3. 锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入土豆丝，煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀
  4. 最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可

3. 土豆鸡蛋饼

• 材料：土豆1个、鸡蛋1个、腊肠半根、卷心菜、胡萝卜半根
• 做法：
  1. 先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟
  2. 擦一点胡萝卜丝
  3. 打散一个鸡蛋，还可放一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用
  4. 将蒸好的土豆压成土豆泥，倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入所有的配菜，搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味
  5. 平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，煎到两面金黄即可

4. 干锅土豆片

• 材料：土豆2个、莴笋150g、胡萝卜30g、培根2片、豆瓣酱30g、料酒10ml、麻油适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、油盐适量
• 做法：
  1. 首先将土豆切片，放入清水中浸泡，以防止变黑，胡萝卜切片，莴笋切片，姜切菱形片，葱白切段、蒜子切片
  2. 锅中倒入油，烧热后，放入土豆片，煎至四成熟时，捞出
  3. 锅留底油，下入姜片、蒜片、葱白段煸炒数秒
  4. 随后加入豆瓣酱均匀翻炒，接着倒入培根片，翻炒至培根均匀裹上酱汁时，加入莴笋片翻炒
  5. 然后加入胡萝卜、土豆片，淋入适量料酒、适量生抽、放少许盐，翻炒收汁，最后淋入几滴麻油提味，就大功告成啦

5. 减肥土豆泥

• 材料：土豆一只、盐少许、黑芝麻一点点
• 做法：
  1. 把土豆削皮切片，大概0.5cm一片，这样土豆比较快熟
  2. 煮开水，放土豆进电饭锅蒸熟
  3. 土豆片熟了，用筷子可轻易戳穿即可
  4. 放在碗里，加一点盐，根据的口味添加即可，然后压成泥状
  5. 撒上黑芝麻装饰，完成啦～

6. 土豆沙拉

• 材料：土豆、蟹柳、虾仁、生菜、牛排、牛油果、芦笋、鸡胸肉等
• 做法：
  1. 土豆蒸熟后压成泥
  2. 根据个人喜好选择蛋白质来源（蟹柳、虾仁、牛排、鸡胸肉等）
  3. 加入新鲜蔬菜（生菜、芦笋等）
  4. 拌入低脂沙拉酱或橄榄油醋汁即可

1. 土豆应作为主食食用，替代米饭、面条等，而不是作为配菜。
2. 选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤，避免油炸。
3. 建议选择红土豆，因为其皮富含抗氧化剂，纤维含量更高。
4. 注意控制摄入量，虽然土豆热量低，但过量食用也会导致热量过剩。
5. 避免食用发芽或变绿的土豆，以防龙葵素中毒。

土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。马铃薯含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长时间服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，可以弥补体内缺少的钾。

土豆是一种营养丰富的食材，合理搭配饮食和科学烹饪，既能享受美味，又能兼顾健康。快试试这些简单易做的土豆菜品吧，让你在享受美食的同时也能轻松瘦身！