元宵节必做：创意柿子汤圆

元宵节必做：创意柿子汤圆

引用

中国网

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来源

1.

http://food.china.com.cn/2024-02/02/content_116982435.htm

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https://www.sohu.com/a/759285950_157309

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https://www.163.com/dy/article/JNOI3M6C0517HKLK.html

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https://finance.sina.cn/2025-02-12/detail-inekevpe2435555.d.html?vt=4&cid=76675&node_id=76675

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http://www.hcwang.cn/39537.html

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https://news.shm.com.cn/2025-02/12/content_5427734.htm

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https://m.xiachufang.com/recipe/107253843/

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https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/24332488-%E6%9F%BF%E5%AD%90%E6%B9%AF%E5%9C%93

9.

https://m.xiachufang.com/recipe/106678520/

元宵节前夕，一款创意柿子汤圆在各大电商平台和商超走红。这款汤圆不仅造型可爱，寓意吉祥，更因其独特的口感和健康理念受到消费者青睐。今天就来分享一下如何在家制作这款既传统又新潮的柿子汤圆。

面皮材料

• 糯米粉：300克
• 温水：适量（约80℃）
• 南瓜粉：20克（用于调色）
• 可可粉：少许（装饰用）

馅料准备

• 黑芝麻：50克
• 花生：30克
• 核桃：20克
• 红糖：30克
• 猪油：40克
• 蜂蜜：20克

1. 面皮调色

将南瓜粉加入糯米粉中，慢慢加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团。南瓜粉的加入不仅让面皮呈现出自然的橙色，还增添了一丝香甜。

2. 馅料准备

将黑芝麻、花生、核桃炒香后打碎，加入红糖、猪油和蜂蜜，混合均匀成团。将馅料分成小份，每份约10克，放入冰箱冷冻30分钟，使其变硬，便于包制。

3. 包制汤圆

取适量面团，压扁后包入冻硬的馅料，用虎口收口，轻轻搓圆。注意收口要捏紧，防止煮制时露馅。

4. 制作柿子形状

使用模具压出柿子形状，可以用一小块绿色面团制作“柿蒂”，用牙签点缀细节，使造型更加逼真。

5. 煮制技巧

锅中水开后转小火，下汤圆煮至浮起。注意要用勺子轻轻推动，防止粘锅。待汤圆全部浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。

除了单独食用，柿子汤圆还可以与其他食材搭配，制作特色甜品。例如，可以将柿子汤圆加入银耳羹中，增添口感层次；或者与椰奶搭配，制作成椰香柿子汤圆，风味独特。

1. 调色时可以根据个人喜好调整南瓜粉的用量，以获得不同的橙色深浅。
2. 馅料中的坚果类食材一定要烤香，这样能大大提升口感和香气。
3. 煮汤圆时要保持小火，避免汤圆破裂。
4. 可以根据个人口味调整馅料比例，比如增加核桃比例会更香脆。

这款创意柿子汤圆不仅适合在元宵节食用，也适合作为日常甜点或节日礼物。其“柿柿如意”的美好寓意，寄托了人们对未来生活的美好期待。不妨在周末的闲暇时光，与家人一起动手制作，享受DIY的乐趣吧！