秋冬橘子季：自制无添加桔子果酱

秋冬橘子季：自制无添加桔子果酱

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秋冬季节，正是橘子大量上市的时候，一个个金黄诱人的橘子，不仅富含维生素C，还能带来满满的幸福感。但是，面对这么多橘子，你是不是也觉得有些吃不完呢？别担心，今天就教你一个好方法，把多余的橘子变成美味的果酱，既健康又美味，还能减少浪费！

材料准备

• 新鲜橘子：500克（约4-5个）
• 冰糖：100克（可根据个人口味调整）
• 柠檬汁：1大勺（可选）
• 玻璃瓶：1个（500毫升左右）

工具准备

• 不粘锅：1个（熬制果酱专用）
• 搅拌机：1个（打浆用）
• 砂锅或不锈钢锅：1个（煮制果酱用）
• 玻璃瓶：1个（500毫升左右）
• 消毒锅：1个（瓶子消毒用）

第一步：处理橘子

1. 将橘子用淡盐水浸泡30分钟，去除表面细菌。
2. 用刀在橘子顶部切一个十字口，方便剥皮。
3. 剥去橘皮，注意保留白色筋络，因为它们富含维生素P。
4. 去除橘子瓣上的白色薄膜和籽，这些会影响口感。
5. 将处理好的橘子肉放入搅拌机中，打成细腻的果浆。

第二步：熬制果酱

1. 将打好的橘子浆倒入不粘锅中，加入冰糖，小火加热。
2. 不断搅拌，防止糊底，直到冰糖完全融化。
3. 加入柠檬汁（可选），继续熬制。
4. 当果酱变得浓稠，用勺子舀起时能缓慢滴落，就说明熬好了。

第三步：装瓶保存

1. 在熬制果酱的同时，将玻璃瓶放入沸水中煮10分钟，进行消毒。
2. 果酱熬好后，趁热装入消毒过的玻璃瓶中，尽量装满。
3. 立即盖上瓶盖，倒置瓶子，冷却后放入冰箱冷藏。

传统吃法：涂抹面包

最经典的吃法当然是涂抹在面包上，无论是吐司、司康还是小面包，都能与果酱完美搭配。

创新搭配：果酱茶

将一勺果酱加入热茶中，搅拌均匀，一杯香甜的果酱茶就做好了。特别推荐与红茶搭配，风味独特。

蛋糕夹心

在制作蛋糕时，可以在两层蛋糕之间加入一层果酱，增加口感层次。也可以在奶油中混入果酱，制作果酱奶油，让甜点更加丰富。

健康提示

虽然自制果酱健康无添加，但糖分含量仍然较高，建议适量食用。特别是糖尿病患者，需要控制摄入量。

• 瓶子选择：最好选用玻璃瓶，使用前需彻底清洗并消毒。
• 储存条件：未开封可保存2个月，开封后需冷藏，并在2周内食用完毕。
• 开封后保存：每次取用时需使用干净无水的勺子，避免污染。

自制无添加桔子果酱不仅健康美味，还能充分发挥你的创造力。无论是作为早餐的涂抹酱，还是制作甜点的原料，都能为你的生活增添一份甜蜜。快动手试试吧，享受DIY的乐趣！