铬元素的作用有什么

铬元素的作用有什么

铬元素在人体中发挥着重要作用，从维持血糖稳定到促进脂肪和蛋白质代谢，再到增强免疫功能。本文将为您详细介绍铬元素在人体中的具体作用及其重要性。

武建海副主任医师，江苏省中医院营养科

维持血糖水平

铬是葡萄糖耐量因子的组成部分。这种因子能增强胰岛素的作用，帮助细胞更有效地利用葡萄糖。研究表明，摄入铬可以提高2型糖尿病患者的胰岛素敏感性，降低血糖水平。

促进脂肪和蛋白质代谢

铬参与了脂类和蛋白质的代谢过程。它能调节胆固醇和甘油三酯的水平，有助于预防心血管疾病。动物实验中发现，铬缺乏会导致脂肪堆积和体重增加，而补充铬则有助于减少这些现象。

增强免疫功能

铬能增强机体的免疫反应，特别是在老年人和慢性病患者中表现显著。一些研究表明，铬可以提高巨噬细胞的活性，从而增强对病原体的清除能力。

尽管铬对健康有诸多益处，但过量摄入同样可能带来不良影响，如引起胃肠不适和肾脏损伤。通常通过均衡饮食即可获得足够的铬，例如全谷物、坚果、肉类和蔬菜等富含铬的食物。