夏日神仙水：酸梅汤

夏日神仙水：酸梅汤

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炎炎夏日，一杯酸梅汤不仅能解渴消暑，还能带来多重健康益处。从《红楼梦》中就能窥见古人对酸梅汤的喜爱，而现代人更是将其视为夏日必备的养生饮品。

在《红楼梦》通行本的第三十四回中有这样一段描述：

袭人道：“宝姑娘送去的药，我给二爷敷上了，比先好些了。先疼的躺不稳，这会子都睡沉了，可见好些了。”

王夫人又问：“吃了什么没有？”

袭人道：“老太太给的一碗汤，喝了两口，只嚷干渴，要吃酸梅汤……”

很多人喜欢喝酸梅汤，那味道酸酸甜甜的，小孩也非常喜爱。酸梅汤即是可口饮料、也是一副食疗药方。

酸梅汤的功效与益处

酸梅汤具有多种健康功效，包括：

• 止渴、安神：能有效缓解口渴，帮助改善睡眠质量
• 治失眠、去咳嗽：对于失眠和咳嗽有一定的缓解作用
• 治盗汗、护心脏：有助于调节身体机能，保护心脏健康
• 调腹泻、理便秘：对肠胃不适有调理作用
• 缓解儿童多动症：有助于改善儿童注意力不集中等问题
• 降血压、降血脂：对心血管健康有益
• 可解酒、治溃疡：有助于缓解酒后不适和胃溃疡症状
• 开胃口、消积食：促进消化，增进食欲
• 化痰湿、解油腻：帮助消化油腻食物，化解体内痰湿
• 驱蛔虫、助睡眠：对驱除肠道寄生虫有一定效果

经典酸梅汤配方

酸梅汤的经典配方由乌梅、山楂、甘草、陈皮、桑葚、洛神花、桂花、冰糖组成，适合用于夏日耗气伤津、胃口不开、情绪烦闷的人群，男女老少均可饮用，哺乳期妇女除外。

原料：

• 乌梅：15克
• 山楂：15克
• 甘草：2克
• 陈皮：5克
• 桑葚干：4克
• 洛神花：9克
• 桂花：3克
• 冰糖：适量

做法：

1. 将乌梅、山楂、甘草、陈皮、桑葚一并放入清水中浸泡30分钟。
2. 在砂锅中加1000毫升水，把泡好的乌梅、山楂、甘草、陈皮、桑葚一起放入，大火烧开后改小火煮45分钟，出锅前5分钟加入适量冰糖，以及洛神花、桂花。
3. 待盛出的酸梅汤变得不烫即可享用。

提示：

酸梅汤一次喝不完，可放入冰箱冷藏，以免变质。