立春吃啥最养肝？萝卜豆芽来帮忙！

立春吃啥最养肝？萝卜豆芽来帮忙！

引用

人民网

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来源

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立春时节，万物复苏，正是养肝护阳的好时机。中医认为，春季与肝脏相应，养肝就是养命。在这个生机勃勃的季节里，选择合适的食材对肝脏进行调养，不仅能帮助我们保持健康，还能提升生活质量。今天，就让我们一起来了解两种春季养生的食材——萝卜和豆芽。

萝卜是春季养生的佳品。中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，具有解春困、理气、祛痰、止咳等功效。立春时节食用萝卜，不仅能帮助身体适应季节变化，还能促进阳气生发，达到养肝护阳的效果。

豆芽富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收，有助于身体更好地利用食物中的营养。同时，豆芽还含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适合春季食用。

白萝卜豆芽汤

这道汤品制作简单，味道鲜美，是春季养生的不错选择。

食材：

• 白萝卜1小节
• 豆芽1把
• 蒜1瓣

做法：

1. 蒜切末，白萝卜切丝，豆芽洗净备用。
2. 锅中烧开水，放入豆芽和白萝卜丝，加入1小勺生抽，小半勺鸡精，用小火慢煮。
3. 豆芽和萝卜煮熟后放1勺盐，小半勺白胡椒粉，再煮3分钟即可。出锅前可以撒一把葱花，增加香气。

油炸萝卜黄豆芽丸子

这道丸子外酥里嫩，口感丰富，特别适合在寒冷的天气里食用。

食材：

• 白萝卜1根
• 黄豆芽若干
• 鸡蛋2个
• 盐适量
• 小茴香料适量
• 面粉适量

做法：

1. 萝卜去皮后刮成细丝，豆芽洗净备用。
2. 将萝卜丝和豆芽放入盆中，加入小茴香料和盐，不断揉搓至出水。不要倒掉水分，直接加入面粉和鸡蛋。
3. 热锅烧油，将混合好的食材在手心里揉成圆滑面团，放入油锅中炸至金黄即可出锅。

除了通过饮食养肝护阳，我们还需要注意以下几点：

1. 作息规律：早睡早起，保证充足睡眠，有助于阳气生发。
2. 适度运动：选择散步、慢跑等温和运动，避免剧烈运动耗伤阳气。
3. 保持心情舒畅：避免情绪波动过大，以免影响肝脏健康。
4. 注意保暖：春季气温变化大，要注意适时增减衣物，避免感冒。

立春时节，让我们从饮食到生活方式，全方位呵护肝脏健康，迎接春天的到来吧！