朔州美食探店：马四饭店必打卡！
朔州美食探店：马四饭店必打卡！
在朔州市朔城区南关路与南垣街交叉路口西侧，有一家名为“马四饭店”的小店，虽然没有醒目的招牌，却已经在这里经营了20多年，成为当地人心中的美食地标。
走进马四饭店，首先映入眼帘的是几张简单的桌椅，摆得满满当当。马四本人常常坐在靠近厨房的一张桌子旁，用懒洋洋的语气问着每一位进店的客人：“吃啥？”这里的菜单很特别，是一张手写的白纸，上面密密麻麻地写着朔州当地的特色美食：炖羊肉、炖砂锅、焖鱼鱼、炒块垒、莜面顿顿、粉面饺饺……每一道菜都凝聚着地道的朔州味道。
马四饭店的招牌菜当属炖羊肉。精选上等羊肉，经过慢火炖煮，肉质鲜嫩多汁，香味浓郁。每一口都能感受到羊肉的鲜美和汤汁的醇厚，让人回味无穷。除了炖羊肉，这里的煮锅锅也是一绝。什锦砂锅里装满了烧猪肉、炸丸子、炸豆腐、土豆粉、青菜等，荤素搭配，营养均衡。春节期间，来这里品尝锅锅的人络绎不绝，常常需要排队等候。
除了肉类，马四饭店的粗粮系列也十分受欢迎。炒莜面、扒莜面、焖鱼鱼、黄糕、抿八股……这些与粗粮有关的美食，都是马四饭店的拿手好菜。其中，烫面饺饺和炒块垒是必点菜品。烫面饺饺的皮晶莹剔透，能清晰地看到里面的韭菜馅。而炒块垒则保持了莜面本身的灰黑色，经过大火炒制，味道层次丰富，香气四溢。
小店虽然不大，但总是座无虚席。中午时分，阳光透过玻璃洒在餐桌上，窗台上一盆金鱼兰开得正艳。来得早的客人还能坐在雅间里，来得晚了就只能在大堂里排队等候了。尽管如此，客人们依然乐此不疲，因为这里的美食和氛围都让人感到温暖和满足。
马四饭店的人均消费大约在50元左右，性价比很高。建议中午前来用餐，因为这个时间段菜品最齐全，而且还能享受到温暖的阳光。如果想尝试更多菜品，可以考虑和朋友一起拼桌，这样既能品尝到更多美食，又能感受小店热闹的氛围。
马四饭店虽然环境简陋，但正是这种接地气的感觉，让它成为了朔州人心中的美食天堂。无论是本地居民还是外地游客，只要来过一次，就会被这里的美食和氛围所吸引，成为回头客。