情人节特辑：5道浪漫美食，让爱意在舌尖绽放

情人节特辑：5道浪漫美食，让爱意在舌尖绽放

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JO1N721S0525RS7P.html

2月14日情人节，除了传统的玫瑰花和巧克力，亲手为伴侣制作一顿丰盛的晚餐，更能表达满满的心意。下面为大家推荐5道充满爱意的美食，做法简单又美味，让你们的情人节更加甜蜜。

柠檬手撕鸡

1. 鸡胸肉去油脂洗净，冷水下锅，加葱姜、料酒、花椒粒，大火烧开撇浮沫，小火煮20分钟。
2. 碗中放生姜末、蒜末、葱花、小米辣圈、香菜段，淋热油激香，再加盐、白糖、味精、花椒粉、生抽、香醋、香油、花椒油和凉白开，搅拌均匀成料汁。
3. 鸡胸肉放凉撕成条，倒入料汁，加辣椒油、香菜、小米辣、柠檬，翻拌均匀。

胡椒花螺

1. 花螺洗净，锅中倒油，油热后放姜片、葱段和现磨胡椒粉爆香。
2. 放入花螺，加盐、白酒和适量清水，大火炒干水分，撒葱花即可。

自制巧克力

1. 将椰子油和蜂蜜小心倒入小锅中，以小火慢慢加热。在加热过程中，轻轻搅拌，让二者逐渐融合，直至完全融化。
2. 待椰子油与蜂蜜充分融合后，关火。缓缓倒入100克可可粉，同时快速搅拌，让可可粉与之前的液体充分混合。持续搅拌，直到混合物变得细腻顺滑，没有颗粒感，呈现出浓郁醇厚的巧克力质地。
3. 将搅拌好的巧克力液小心倒入准备好的模具中，尽量使表面平整。随后，将模具放入冰箱冷冻室，冷冻20分钟左右。待时间一到，取出模具，你会发现巧克力已经成功定型，轻轻脱模，家庭版的简易巧克力就大功告成啦！

红烧牛排

1. 牛排放入盆中，倒入清水浸泡30分钟，泡出血水。准备大葱片、姜片、一小块桂皮、两个八角、两片香叶备用。
2. 牛排冷水下锅，加姜片、大葱、料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，5分钟左右捞出控水。
3. 炒制糖色：锅中加少许油和冰糖，不停搅拌，炒至糖色呈枣红色，加开水搅匀，盛出备用。
4. 另起锅烧油，放入八角、桂皮炒香，加入葱姜、牛排，大火翻炒出油脂，加料酒、老抽上色，炒出酱香味。倒入适量清水没过牛排，加入糖色、一勺食盐、胡椒粉、两片香叶，大火煮开后转小火焖煮两小时，汤汁浓稠后出锅装盘，撒上葱花即可。

椒盐虾

1. 大虾洗净控水，放入姜片、大葱、料酒、食盐，抓拌均匀，腌制20分钟。切好蒜末、姜末、红椒丁、洋葱丁备用。
2. 锅中放5克花椒、5克茴香、2克孜然，小火炒香，加入10克白芝麻炒至泛黄，再加一小勺食盐、鸡精、辣椒面翻炒，倒在菜板上用擀面杖碾碎。
3. 挑出腌虾的葱姜，加入玉米淀粉拌匀。五成热油温下锅，中小火炸至定型，转大火炸至金黄酥脆，捞出控油。
4. 锅中加少许油，放入姜蒜末、洋葱丁、青红椒丁炒香，倒入大虾大火翻炒均匀，加入椒盐粉炒匀即可。