秋冬养生新宠：燕麦、菠菜、三文鱼助你抗焦虑

秋冬养生新宠：燕麦、菠菜、三文鱼助你抗焦虑

引用

人民网

等

15

来源

1.

http://health.people.com.cn/n/2015/0625/c14739-27208727.html

2.

https://m.douban.com/note/708673306/

3.

https://zhuanlan.zhihu.com/p/38376307

4.

https://post.smzdm.com/p/aqqqp6dp/

5.

https://www.sohu.com/a/393862950_367357

6.

https://ccce.henu.edu.cn/info/1568/13194.htm

7.

https://m.spdl.com/baike/12555.html

8.

https://www.commonhealth.com.tw/article/88225

9.

https://www.mountelizabeth.com.sg/zh/health-plus/article/is-salmon-good-for-you

10.

https://www.sdmhc.com/newDetail_3874_187_156.html

11.

https://wjw.wenzhou.gov.cn/art/2023/10/16/art_1210004_58915762.html

12.

https://wsjk.tj.gov.cn/JKJY5233/JKZS7782/202008/t20200828_3580086.html

13.

https://www.canceraway.org.tw/page.php?IDno=284

14.

http://m.cnfoodsafety.com/2019/0327/38947.html

15.

https://www.dealmoon.com/guide/961268

随着秋冬季节的到来，你是否感到情绪低落、注意力难以集中？这可能不是简单的"多愁善感"，而是季节性情绪失调在作祟。研究显示，约38%的抑郁症患者会在秋冬季抑郁发作，至少15%的普通人群会在秋天有抑郁情绪。这种现象被称为"悲秋综合征"，与日照减少、气温下降等因素密切相关。

在这样的季节里，通过饮食调理来缓解焦虑、改善情绪显得尤为重要。今天，就让我们一起来了解三种秋冬养生食材：燕麦、菠菜和三文鱼，看看它们如何帮助我们对抗焦虑。

燕麦是一种营养价值极高的全谷物，富含膳食纤维、蛋白质、B族维生素等多种营养成分。其主要功效包括：

1. 稳定血糖：燕麦中的膳食纤维能延缓血糖上升，减少情绪波动，特别适合焦虑症患者食用。
2. 改善血液循环：燕麦能促进血液循环，缓解生活工作带来的压力。
3. 预防骨质疏松：含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于预防骨质疏松。
4. 辅助降脂：燕麦中含有丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。

燕麦的食用方法多样，以下几种方式既简单又美味：

• 燕麦粥：将燕麦与水按1:3的比例煮20分钟，加入牛奶再煮15分钟，最后加入白糖搅匀即可。
• 燕麦鸡蛋：在燕麦中加入切碎的菠菜，盖上一片薄薄的瑞士奶酪和一个煎蛋，营养全面。
• 燕麦香蕉炸：将香蕉段裹上鸡蛋液和燕麦片，油炸至金黄，外酥里嫩，口感极佳。

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，尤其是镁元素，对缓解焦虑有显著效果。其主要营养成分包括：

• 纤维：促进肠道蠕动，预防便秘。
• 维生素A：维持正常视觉功能。
• 维生素C：强大的抗氧化剂，一天吃100克菠菜就能满足身体所需。
• 维生素K：对血液凝固至关重要。
• 叶酸：对细胞功能和组织生长很重要。
• 铁：有助于产生红血球，为身体组织带来氧气。
• 钾：帮助体内钠离子代谢，维持血压、保护血管。

菠菜的食用方法多样，可以炒、炖、生吃或做汤。以下是一些推荐的搭配：

• 肉类：牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等。
• 蔬菜：番茄、红洋葱、彩椒、胡萝卜等。
• 菌菇类：香菇、蘑菇、金针菇等。
• 水产品：虾仁、虾米、银鱼等。

三文鱼是世界上最受欢迎的鱼类之一，其营养价值极高，尤其富含Omega-3脂肪酸，对心脏和大脑健康都有显著益处。具体来说：

• 心脏健康：Omega-3脂肪酸能减轻炎症、降低血压、改善胆固醇水平。
• 大脑健康：Omega-3对大脑功能至关重要，能降低痴呆症、阿尔茨海默病的风险。
• 骨骼健康：富含维生素D和磷，有助于预防骨质疏松症。
• 抗炎作用：Omega-3具有抗炎特性，能减轻关节疼痛和关节炎等疾病引起的炎症。

三文鱼的食用方法多样，可生食、熏制或烹饪。以下是一道简单美味的三文鱼菜品推荐：

轻煎三文鱼配菠菜和蘑菇

食材：

• 三文鱼400克
• 蘑菇250克
• 菠菜400克
• 橄榄油2茶匙
• 黄油2茶匙（可选）
• 大蒜2瓣
• 盐、黑胡椒适量
• 柠檬1个

做法：

1. 将三文鱼表面的水擦干，两面都撒上盐和黑胡椒。
2. 平底锅里放橄榄油，中火加热。同时切好蘑菇，喜欢切成大块的口感。
3. 油热后，将大蒜和蘑菇一起放入锅中煎制，直到体积缩小。如果使用黄油，可在蘑菇煎制过程中加入。
4. 加入菠菜，煎至柔化。撒上盐和黑胡椒，均匀翻面。完成后可将蔬菜装入盘子内，盖上盖子保温。
5. 在同一平底锅中再加一勺橄榄油，待油温足够热后，将三文鱼带皮一面朝下放入锅中，保持不动煎5分钟，然后翻面再煎3分钟。
6. 最后将煎好的三文鱼放在蔬菜上，挤上几片新鲜柠檬汁即可。

这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，非常适合作为秋冬季节的养生菜品。

通过将燕麦、菠菜和三文鱼这些食材巧妙地融入日常饮食中，我们不仅能享受到美食带来的愉悦，还能有效缓解焦虑症状，提升整体情绪状态。在这个秋冬季节，不妨尝试将这些食材加入你的餐桌，让它们成为你对抗焦虑的得力助手。