冬季养生新趋势：中医食疗+现代营养学

冬季养生新趋势：中医食疗+现代营养学

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人民网

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来源

1.

http://paper.people.com.cn/rmrb/html/2024-01/12/nw.D110000renmrb_20240112_3-19.htm

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_15729287

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https://www.sz.gov.cn/ztfw/ylws/wyw_183957/ywzsk_184570/content/post_11981779.html

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https://www.aycdc.cn/newsinfo/6803805.html

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https://m.jishujc.com/zqzb/3901.html

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https://wjw.sz.gov.cn/gzcy/zxft/fthg/content/post_3139612.html

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http://zhongyi.sc.cn/news/show-312.html

8.

http://szyyj.gd.gov.cn/hdjl/zxft/content/post_4639066.html

随着天气转冷，如何在冬季保持身体健康成为大家关心的话题。中医食疗历史悠久，强调食物的四性五味和四季养生；而现代营养学则注重营养均衡和适量摄入。将两者结合起来，不仅可以更好地适应环境变化，还能提供更全面的健康养生方案。例如，在冬季可以通过食用温补的食物如羊肉、红枣，同时补充铁质和维生素B12，达到温补强身的效果。这种中西合璧的养生方式正逐渐成为新的健康趋势，你是否也想尝试一下呢？

近期，广东省中医药局发布《广东省2024年冬季、2025年春季中医药治未病指引》。专家组提醒，冬春季是中医养生保健的重要季节。冬季是一年之中阳气向下向内收敛封藏的季节，消化力较之夏秋有所增强，是进补的最佳时机。冬季调补身体，使肝肾之精得以充盈封藏，来年春天阳气则会更好地升发，体质得以提升。

中医理论：顺应自然，养肾固本

中医认为，冬季是养肾的最佳时节。《黄帝内经》提出“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳”的养生原则。在饮食上，应以温补为主，多吃黑色食物如黑豆、黑芝麻等，同时辅以温热性食材如羊肉、牛肉等。此外，规律的作息和情绪调适也是冬季养生的重要组成部分。

营养学观点：均衡摄入，增强免疫力

现代营养学则强调在冬季需要均衡摄入各类营养素，包括蛋白质、维生素C和D等。建议多食用富含维生素C的水果如柑橘、猕猴桃，以及富含维生素D的食物如鱼类、蛋黄。同时，保持适量运动和充足睡眠，以增强身体免疫力。

饮食调养：温补与营养并重

推荐食疗方：

1. 肉苁蓉炖羊肉

• 原料：羊肉250克，肉苁蓉30克，陈皮1瓣，当归2片，生姜适量，食盐少许。
• 做法：羊肉洗净切块，焯水备用，把所有材料放入炖盅，加清水适量，炖1.5小时，调味即可。
• 功效：肉苁蓉能温肾填精，当归养血又去羊肉膻味，羊肉则是大补气血的食物，尤适宜于畏寒怕冷、手脚冰凉、腰膝酸软、疲倦乏力的人群。

2. 首乌芝麻核桃黑豆羹

• 原料：制首乌30克，黑芝麻50克，核桃肉100克，黑豆50克，红糖适量。
• 做法：材料洗净，锅内加适量清水煮沸，放制首乌煮30分钟，捞起备用；把黑豆、核桃肉及芝麻用搅拌机打成粗粒状，再冲入首乌水中煮15分钟成羹状，加入红糖调味即可。
• 功效：黑色食物入肾，能补养肾脏，对于肝肾不足、精血亏虚而致头晕头痛、健忘失眠、白发脱发等人群尤为适用。

3. 牛油香炒芦笋

• 原料：芦笋500克，牛油、食盐适量。
• 做法：将芦笋根部及皮削掉，切段，焯水备用；热锅，加入牛油，再加入芦笋炒香炒熟，加食盐调味即可。
• 功效：芦笋能增强人体精力、抵御疲劳，适合体重管理人群。

4. 红曲党参炖鸡

• 原料：鸡腿肉500克，党参15克，红曲米2.5汤匙，料酒1汤匙，生姜5片，食盐适量。
• 做法：鸡腿肉切小块，党参清水浸泡30分钟备用；把所有材料放入电饭锅，倒入温水适量，充分搅拌均匀；加热沸腾后继续炖30分钟，调味即可。
• 功效：红曲具有健脾消食、活血化瘀的功效，现代药理研究表明，红曲能降低脂肪，特别适用于胆固醇高的人群，搭配党参能加强健脾益气之功，适用于代谢慢、体重管理人群。

生活方式：传统智慧与现代科学的结合

• 作息规律：保持早睡晚起的习惯，保证充足的睡眠时间，有助于养阴固阳。
• 适度运动：选择室内运动如瑜伽、太极等，既能锻炼身体，又能避免寒冷空气的侵袭。
• 保暖防寒：注意头部、颈部和脚部的保暖，避免寒邪侵袭。晚上可以用热水泡脚，有助于驱寒暖身。
• 心理调适：保持心态平和，情绪稳定，有助于身心健康。可以尝试一些冥想、瑜伽等放松身心的活动，或者听听舒缓的音乐，让心情更加愉悦。

1. 体质辨识：养生方案应根据个人体质调整。如阳虚体质者适合温补，阴虚体质者则需避免过于温热的食材。

2. 进补注意事项：

• 避免盲目进补，特别是对于无病不虚的人，不需要使用药物，他们的养生以非药物为主。中医强调“虚则补之”，而虚证又分阴虚、阳虚、气虚、血虚等，对症服药才能补益身体。不分虚实诸症，乱用补药，只能越补越糟。“冬令进补”只适宜于体质虚弱、“亚健康”人群。对于健康人，想增强体质还是以锻炼身体为主，不必求助于食疗药膳。
• 进补前先调理脾胃，可以先用芡实炖牛肉，或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服，以调整脾胃功能。经过“引补”，再服其他进补食疗药膳，可增加滋补效力，不致发生“虚不受补”的情况。
• 在进补的阶段，不要吃生冷和油腻的食品，以免妨碍脾胃消化功能，影响补药、补品的吸收。进补期间若遇感冒发烧、腹泻时，则应停止各类补品的服用，待康复之后再继续服用。

冬季养生是一个系统工程，需要我们从饮食、作息、运动等多方面进行调养。通过中西医结合的方式，我们可以更好地发挥传统智慧与现代科学的优势，为自己打造一个健康、温暖的冬季。