急性心肌炎患者的食疗秘籍：竹笋肉片&菊花鲤鱼汤

急性心肌炎患者的食疗秘籍：竹笋肉片&菊花鲤鱼汤

引用

人民网

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来源

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急性心肌炎是一种由感染或非感染因素引起的心肌急性炎症性疾病，常伴有心肌细胞坏死和炎症细胞浸润。对于急性心肌炎患者来说，合理的饮食调理至关重要。下面介绍两种适合急性心肌炎患者的食疗方案：竹笋肉片和菊花鲤鱼汤。

竹笋肉片是一道常见菜肴，以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。竹笋富含多种营养成分，具有清热解毒的作用。瘦猪肉则提供高质量的蛋白质。将竹笋和瘦猪肉一起炒制，可以帮助改善心肌炎患者的营养状况和免疫功能。

制作方法：

1. 竹笋切片，瘦肉切片，肥肉另外放置待用，小米椒切粒，姜切片，大蒜拍扁备用。
2. 瘦肉中加入适量生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉片充分吸收调料。
3. 锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，去掉部分水分，令其口感更脆。
4. 锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进大蒜和姜片爆香，再把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
5. 把竹笋倒进锅里，加入小米椒，加适量生抽、盐、糖和鸡精，快速翻炒均匀，炒至竹笋和肉片都熟透即可出锅。

菊花鲤鱼汤是一道滋补养生的汤品，适合急性心肌炎患者食用。鲤鱼富含蛋白质和微量元素，能够滋养心脏。白菊花和枸杞则有助于清热解毒和滋阴补肾。将这些食材一起煮成汤，可以起到温补心脏、清热解毒的作用。

制作方法：

1. 鲤鱼洗净，去泥筋，切块备用。
2. 锅中加油烧热，放入鲤鱼块煎至两面金黄。
3. 加入开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩。
4. 盖上锅盖，用大火煮15分钟。
5. 加入15克白菊花和5克枸杞，继续煮5分钟。
6. 最后加盐调味，撒上葱花即可。

除了上述两种食疗方案，急性心肌炎患者在日常饮食中还应注意以下几点：

1. 采用低热量饮食，以减轻心脏的负荷。在发病初期，每日热量摄入为2092-3347KJ，容量为1000-1500ml。
2. 少量多餐，每餐不可太饱，晚餐应尽量少吃。合理的就餐时间：早七点，上午九点，中午十一点，下午三点，晚上六点。
3. 应补充蛋白质，膳食宜平衡、清淡和富有营养，保证心肌的足够营养供给，促进患者早日康复。
4. 避免过冷、过热和刺激性食物，不饮浓茶、咖啡等。
5. 注意钠、钾平衡，适当增加镁的摄入，这有利于防止心律失常的心力衰竭的发生和发展。
6. 心肌病并发左心衰竭者，胃肠道功能紊乱，饮食更应注意。
7. 应适当限制盐类，避免使用腌制品或其他含盐量高的食物，每日盐摄入量以2-5克为宜，重度或难治性心力衰竭应控制在每日1克。发病开始的1-2日，可予少量流质，每日6-7次，每次100-150毫升；病情稳定后可改为半流质或普通饮食。

此外，急性心肌炎患者还需要注意以下几点：

1. 保证充足的休息和睡眠，每天按时11点前入睡，建立良好的生物钟，有助于维持心脏的正常节律。
2. 学会放松，通过冥想、深呼吸、听音乐等方式缓解紧张和焦虑情绪，保持心情舒畅。
3. 避免过度劳累和情绪波动，减少心脏负担。
4. 可以使用理疗贴进行心脏舒缓，减少心脏不适的情况出现。
5. 减少咖啡、浓茶、酒精等刺激性饮品的摄入，戒烟戒酒。
6. 补充辅酶Q10等营养物质，帮助修复受损心肌。

通过合理的饮食调理和日常护理，急性心肌炎患者可以有效改善症状，促进康复。但请记住，这些方法不能替代专业医生的诊断和治疗，如果出现不适，请及时就医。