台风冲上岸的鱼虾蟹贝，到底能不能吃？

台风冲上岸的鱼虾蟹贝，到底能不能吃？

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腾讯

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https://new.qq.com/rain/a/20240913A02U2P00

近日，台风“摩羯”过境，风浪将很多鱼虾蟹贝冲上岸，尤其是生蚝遍布海滩，不少沿海地区市民纷纷前去拣。可这些海洋生物真的是“天上掉馅饼”吗？有些人说这些被冲上岸的鱼虾蟹贝会对人体健康产生威胁，有人则认为挑挑拣拣也能食用。

上海海洋大学食品学院教授陈舜胜介绍，贝类比较特殊，其初菌数很高，死后会快速腐败变质，被台风巨大冲击力冲到岸边的贝类往往都是死的，食用后对人体危害极大。风浪冲到岸上的鱼虾蟹等主要是缺氧而死，如果新鲜度良好，通常食用后问题不大。值得注意的是，正规捕捞鱼虾蟹时会尽量使之少受到冲击，以保证鲜活，而台风带上来的海洋生物通常受到了巨大冲击，损伤较重，腐烂程度较大，因此要注意辨别。此外，一般海蟹死后不久是可以食用的，但也有特例，青蟹生活在浅海，初菌数高，还喜欢吃腐败的食物，因此拾到死青蟹不能食用。

总之，如果没有充分的知识和经验，最好去正规市场购买海鲜，以免因小失大，得不偿失。购买海鲜时一定要确保其鲜活，经充分加热后再食用。