谷氨酰胺——十大生理作用

谷氨酰胺——十大生理作用

谷氨酰胺是人体内含量最丰富的条件性氨基酸，具有广泛的生理作用。从肌肉增长到免疫系统支持，从抗氧化到脑功能改善，谷氨酰胺在人体健康和疾病治疗中发挥着重要作用。本文将为您详细介绍谷氨酰胺的十大生理作用及其注意事项。

氨基酸是蛋白质的构建模块，而谷氨酰胺（Glutamine）是肌肉和血液中数量最多的氨基酸。人体不能自己生产必需氨基酸，只能通过饮食摄取，而谷氨酰胺是一种有条件必需氨基酸。这意味着健康和无压力身体能自己产生足够的谷氨酰胺，但在人患病或遭受创伤时，对谷氨酰胺的需求量会超过供应量，就使它变成必需氨基酸。

谷氨酰胺作为血液中和体内游离氨基酸池中含量最丰富的条件氨基酸，具有很广泛的生理作用：

第一、增长肌肉

谷氨酰胺为机体提供必需的氮源，促进肌细胞内蛋白质的合成，刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌。

第二、增强力量和耐力

谷氨酰胺有强力作用，可增强力量，提高耐力，特别是在运动期间，机体酸性代谢的产物就会增加，使体液酸化。

第三、增强免疫系统功能

谷氨酰胺是免疫系统的重要燃料，可增强免疫系统的功能。帮助修复和构建肌肉，给肠道细胞提供燃料，并且是身体免疫反应的一个重要组成部分。这些好处有助于加快烧伤，开放性溃疡和伤害的康复速度，并降低手术后的感染风险。在身体承受严重生理压力时（如严重烧伤，创伤或严重感染），需要的谷氨酰胺数量将多于肌肉存储量。如果不通过保健品或饮食摄取，将会出现伤口愈合慢和容易感染等风险。

第四、参与合成谷胱甘肽

谷氨酰胺参与合成谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂。

第五、胃肠道能量来源

谷氨酰胺是胃肠道管腔细胞的基本能量来源。

第六、改善脑机能

谷氨酰胺可改善脑机能。

第七、提高机体的抗氧化能力

谷氨酰胺可提高机体的抗氧化能力。补充谷氨酰胺可通过保持和增加组织细胞内的谷氨酰胺的储备，而提高机体抗氧化能力，稳定细胞膜和蛋白质结构。

第八、强化营养支持

谷氨酰胺强化营养支持，具有改善机体代谢氮平衡，促进蛋白质合成，增加淋巴细胞总数的功能。

第九、维持肠道通透性

谷氨酰胺可维持重症急性胰腺炎病人的肠道通透性，降低肠道细菌移位的发生，抑制炎性介质释放，减轻机体应激反应程度，缩短住院时间。

第十、生化研究应用

谷氨酰胺可做生化研究，可作为细菌培养基。

其它潜在好处

人体免疫系统就像一辆汽车，需要优质燃料才能跑的好，而谷氨酰胺在加油过程中扮演一个重要角色。除了促进免疫功能和保持肠胃道健康细胞以外，谷氨酰胺还与减轻炎症（如炎性肠病和肠易激综合症）存在联系。谷氨酰胺有产生碱基的潜力，因而就可以在一定程度上，减少酸性物质造成的运动能力的下降和疲劳感。

注意事项

尽管谷氨酰胺对大多数人没有副作用，但会使肝病或肝硬化进一步恶化，并且会加剧某些精神或神经系统疾病。如果对味精敏感，谷氨酰胺保健品会进一步加重敏感。此外，谷氨酰胺还与特定药物和膳食保健品发生交互反应，因此只能在医生监督下服用谷氨酰胺保健品。