麸炒苍术的功效与作用及禁忌

麸炒苍术的功效与作用及禁忌

麸炒苍术是将中药苍术与麦麸一起炒制而成的中药材，相比普通苍术，其药性更为温和，功效也更加显著。本文将详细介绍麸炒苍术的功效与作用、营养价值以及使用禁忌，帮助读者全面了解这一传统中药材。

功效与作用

麸炒苍术的主要材料是菊科植物茅苍术的干燥根茎，其味辛、苦，性温，归脾、胃、肝经。具有燥湿健脾、祛风湿、明目的功效。

1. 燥湿健脾
   麸炒苍术苦温燥湿可以祛湿浊，辛香健脾可以和脾胃。对于湿阻中焦、脾失健运而导致的脘腹胀闷，呕恶食少，吐泻乏力，舌苔白腻等症较为适宜。此外，还可以用来治疗脾虚湿聚、水湿内停所致的痰饮、泄泻或者水肿等。

2. 祛风湿
   麸炒苍术可以治疗风寒夹湿感冒，头痛如裹，恶寒无汗，身重疼倦，鼻塞不通等表证，可配川芎、白芷、羌活、藁本、细辛等药以胜湿解表；风寒湿痹，关节酸疼重着者，可配羌活、防己、薏苡仁等以加强祛风湿作用。

3. 明目
   麸炒苍术具有明目的功效，其含有丰富的维生素A，平时可治疗夜盲症，也能缓解眼干眼涩与眼疲劳，可单独煎汤服用，也可以与猪肝等食材一起搭配食用。

营养价值

麸炒苍术中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、氨基酸、钙、磷、铜、铁、镁、锌、硒、挥发油等营养物质，其中主要化学成分为苍术酮、白术内酯甲和乙、苍术醚、脱水苍术内酯等，还含有苍术素、β-按叶醇、茅术醇。麸炒苍术的挥发油有痉挛的作用，还有促进肠胃运动的作用，对平滑肌也有一定的收缩作用。

饮食宜忌

适宜人群

• 糖尿病患者：麸炒苍术可调理内分泌，适量食用后不但能促进体内蛋白质合成，还能提高胰腺功能，促进胰岛素分泌，让过高的血糖降下来。
• 小便不利、身体浮肿者：麸炒苍术是一种能利尿消肿的中药材，能入肾经，可以提高肾功能，加快身体内多余水分的代谢，也能防止水滞留，对小便不利、身体浮肿、肝腹水等多种常见病均有预防与缓解作用。

禁忌人群

• 阴虚内热、气虚多汗、出血患者：麸炒苍术味辛而苦，味芳而烈，阴虚内热或者患有出血类疾病的人群食用后，会让身体的阴液过度消耗，对身体健康不利。
• 孕妇：麸炒苍术中含有的一些化学成分不利于胎儿生长发育，且其属于中药，不可随便食用。
• 婴幼儿：麸炒苍术味辛、苦，且含有较多的膳食纤维，食用后会加重胃肠消化负担，婴幼儿胃肠功能薄弱，故应谨慎食用。

小结

麸炒苍术作为一种传统中药材，在中医中有着广泛的应用。其独特的药性和功效使其在治疗湿阻中焦、祛风湿、明目等方面具有显著效果。然而，使用时也需要注意其禁忌人群和注意事项，以确保安全有效。