蜂王乳(蜂王漿)營養介紹：功效、禁忌與適用族群

蜂王乳(蜂王漿)營養介紹：功效、禁忌與適用族群

蜂王乳，又称蜂王浆，是一种由工蜂分泌的乳白色奶油状物质，是女王蜂的主要食物。它富含多种营养成分，具有增强体力、调节生理功能、促进新陈代谢等功效，是一种常见的营养补充品。本文将详细介绍蜂王乳的成分、功效、禁忌以及适用人群，帮助读者更好地了解这一传统功能性食品。

一、什么是蜂王乳？

蜂王乳（royal jelly），又称为蜂王浆，是工蜂吃下花粉后，经消化道酵素分解吸收，再经由血液循环，将养分运送到头部的咽喉腺分泌而成的乳白色奶油状稠状物，是女王蜂终其一生的主要食物。

蜂王乳在女王蜂（蜂皇、蜂王）的发育中发挥着至关重要的作用，是女王蜂寿命比一般工蜂长的关键，也是提供女王蜂产卵所必需的精力来源。蜂王乳含有丰富的营养素，也被研究发现具有多种生物功效，因此是常用於维护人类健康的传统功能性食品。

二、蜂王乳的成分与功效是什么？

蜂王乳主要成分是水（50-70%），其次是蛋白质（9-18%）、碳水化合物（7-18%）、脂质（3-8%）、微量矿物质（0.8-3%）、维生素、酚类与其他成分如乙酰胆碱等等。

在大多数科学研究及学者发表的文献中显示，其主要的功效为：

1. 蜂王乳含有丰富的必需氨基酸，可以帮助增强体力。
2. 蜂王乳中最常见的脂肪酸为10-癸烯酸，可以帮助调节生理功能，防御外来因子，提升保护力。
3. 泛酸（维生素B5）是蜂王乳中最丰富的维生素，其次是烟碱素（维生素B3）。泛酸与烟碱素有助于维持代谢、健康维持。
4. 蜂王乳含有大量的乙酰胆碱，可以帮助促进新陈代谢、调整体质、维持青春美丽、养颜美容。
5. 蜂王乳是产前产后或病后的补养，是相当珍贵的营养补品。

三、什么人不能吃蜂王乳？有什么禁忌或注意事项吗？

对蜂蜜、花粉制品或蜂王乳过敏者，不建议食用。
患有妇科激素性疾病的患者不建议食用，建议咨询医师后再使用。

四、如何挑选蜂王乳？

建议可挑选蜂王精：

• 蜂王精是将新鲜蜂王乳经由高科技纯化技术，去除杂质保留珍贵的营养素。液态纯化后的蜂王精，营养素不易被破坏，使吸收效果更佳。
• 可克服一般新鲜蜂王乳不易保存、营养素被胃酸破坏的问题。

五、需要补充蜂王乳的族群

术前术后身体虚弱者、银发族营养补充、爱美人士
皆可特别补充蜂王乳来滋补强身、营养补给及维持青春美丽。

参考文献

Xinyu Yu, Xinyue Tu, Lingchen Tao, Jayasimha Daddam, Shanshan Li, Fuliang Hu,Royal Jelly Fatty Acids: Chemical Composition, Extraction, Biological Activity, and Prospect,Journal of Functional Foods,Volume 111,2023,105868,ISSN 1756-4646

Rahul Dubey, L. Sathiyanarayanan, Sandeep Sankaran, S. Arulmozhi,Nootropic effect of Indian Royal Jelly against okadaic acid induced rat model of Alzheimer's disease: Inhibition of neuroinflammation and acetylcholineesterase,Journal of Traditional and Complementary Medicine,Volume 14, Issue 3,2024,Pages 300-311,ISSN 2225-4110