自制红薯干：三蒸三烤成就软糯美味

自制红薯干：三蒸三烤成就软糯美味

红薯干是一种营养丰富、美味可口的零食，富含葡萄糖、维生素A、B以及对人体保健具有特定意义的元素硒。通过自制红薯干，不仅可以控制食材的品质，还能享受到制作的乐趣。下面将详细介绍自制红薯干的具体步骤。

用料

• 红薯：适量

自制红薯干的做法步骤

1. 蒸制红薯

• 将红薯清洗干净后，放入蒸笼中蒸熟。

2. 处理红薯

• 待红薯冷却后去皮，切成厚块。
• 建议使用瘦长型的红薯，整根处理不仅外观好看，口感也更佳。

3. 初次烘烤

• 将切好的红薯块放入预热至90度的烤箱中，烘烤3-4小时，注意保持七成干的状态。

• 这是烤了两小时的样子：

  

• 这是烤了四小时的样子，装入饭盒：

  

4. 第一次蒸制

• 将烘烤后的红薯块放入蒸箱中，蒸制一小时。

  

5. 第二次烘烤

• 将蒸制后的红薯块再次放入90度的烤箱中，烘烤30分钟。

  

6. 重复蒸烤

• 按照上述步骤，重复蒸烤三次，即“三蒸三烤”。

• 这样制作出来的红薯干会非常软糯。

  

7. 成品展示

• 最终成品的红薯干软糯可口，可以分装保存，随时享用。

  

自制红薯干的小贴士

• 选择红薯时，一定要避免粉质的红薯，建议选用烤制时会出油的红薯，这样口感更佳。
• 第一次烘烤需要使用烤箱，如果天气晴朗，后续的干燥过程可以在太阳下晒干，每次晒至六成干即可。
• 每次蒸制时，建议直接放在笼屉上，这样可以避免红薯干吸收过多水分。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的红薯干了。无论是作为零食还是佐餐，自制的红薯干都能为你带来不一样的味觉体验。