幼儿冬季养生汤食谱

幼儿冬季养生汤食谱

冬季是幼儿免疫力较低的季节，容易受到感冒和其他疾病的侵袭。因此，为幼儿准备一些营养丰富、易于消化的养生汤，不仅可以帮助他们增强免疫力，还能促进他们的健康成长。以下是几款适合冬季饮用的养生汤，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合幼儿食用。

幼儿冬季养生汤食谱

蔬菜浓汤

材料：
土豆1/8个，西红柿1/4个，洋葱1/8个，青豆仁半汤匙，豆腐1小块，胡萝卜1/8条，盐少许。

做法：

1. 将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用。
2. 西红柿洗净切丁，洋葱去皮切丁，豆腐切丁备用。
3. 将油锅热好后，先炒洋葱和胡萝卜，再放入其他材料，用小火煨炖至高汤浓稠，最后加入少许盐即可食用。

Tips：
宝宝肠胃吸收功能还未完善，摄入过多的脂肪往往容易造成脂肪性痢疾或肠胃炎，因此冬季不妨让宝宝多吃点蔬菜，蔬菜易消化，准备蔬菜浓汤也可以让宝宝吃的暖和。

红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

材料：
红萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，大鱼头一个(约300克)

做法：

1. 红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头原个去鳃洗净
2. 用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内
3. 再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。

Tips：
此汤有清热润燥、滋养皮肤的功效，是秋季气候干燥，调养宝宝身体的佳品。

清补凉瘦肉汤

材料：
瘦肉适量，沙参15克，玉竹15克，淮山15克，杞子10克，蜜枣2枚。

做法：
瘦肉飞水，与材料同煲1小时以上。

Tips：
此汤有滋阴润燥，健脾益肾的功效。汤的味道淡中有几分甘甜，老少皆宜，闲暇时不妨煲上一大锅，全家分享。

南瓜红枣排骨汤

材料：
南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣(干)100克，干贝25克，姜3克，盐3克

做法：

1. 南瓜去皮去核，洗净切厚块
2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净
3. 红枣洗净，去核
4. 江瑶柱(干贝)洗净，用清水浸软，约需一小时

冬季煲汤食谱分别有哪些

鸡脚栗子百合汤

原料：
新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘莲子50克(1两)

制做：

1. 剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
2. 烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
3. 栗子肉用滚水烫过，去衣；洗净莲子，百合。
4. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。

鸭梨南北杏瘦肉汤

原料：
新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗；

做法：

1. 鸭嘴梨洗净，去皮除心南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用；
2. 烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成。

功效：
本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉。

罗汉果瘦肉汤

原料：
大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗；

制作：

1. 陈皮浸透洗净，猪肉原块洗净；
2. 把清水，罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，然后下猪肉，再滚起改用文火煲约两小时即可。

tips：
买罗汉果，要以颜色黑褐，有光泽，摇时不响者为佳；
功效：
这个汤适合哮喘患者，因罗汉果有解热消暑，治咳化痰，促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。

茵陈健肤汤

原料：
猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克

制作：

1. 瘦肉原件洗净；
2. 猪瘦肉与其他用料同时入煲，倒入适量清水，煲4小时，去渣饮汤；

功效：
适用于汗多湿重，细菌感染引起的急、慢性皮肤炎，皮肤湿疹等，也适用于皮肤痕痒症。

藕节炖排骨

原料：
排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。

制作：

1. 排骨切小块，水后盛入炖器。
2. 鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面
3. 放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。

功效：
清热润肺，生津止渴。

鸡片蘑菇汤

原料：
鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。

制作：

1. 鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片；鸡蛋取清；姜切丝。
2. 鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。
3. 将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。

功效：
补中益气，安神健体。

冬季四大养生润肤汤

一、乳鸽银耳汤

功效：
清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。

材料：
乳鸽1只，银耳3钱，瘦肉4两，蜜枣4枚

做法：

1. 先把银耳浸发透洗净 2、将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时 3、最好把银耳放进去再煲半小时，加少许盐调味即可饮用。

二、无花果杏仁汤

功效：
无花果清热、利呼吸道系统等器官南北杏清痰止咳，润肺养颜加蜜枣滋润成方。偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

材料：
瘦肉，南北杏各3钱，蜜枣5枚，无花果10粒

做法：

1. 先把瘦肉洗净，切成块落煲，加上各药材，放六碗水 2、先用大火煮开，再用小火煲1.5小时就可以了。

三、冬菇螺肉汤

功效：
滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。

材料：
冬菇6粒(中等大)，响螺肉1只，鸡脚6只，生姜2片

做法：

1. 冬菇先浸软 2、响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲四小时。

四、百合鹌鹑汤

功效：
滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。

材料：
鹌鹑2只，红萝卜半斤，百合4钱，蜜枣6枚

做法：

1. 鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂
2. 红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。

冬季四大养生保健汤

1. 抗感冒的鸡汤
   冬季天气寒冷，人非常容易会受到感冒的侵袭，所以应提早做好感冒预防。冬季要预防感冒可以喝鸡汤，尤其是老母鸡汤，它有着很好的补虚作用。喝鸡汤可以使人的感冒症状得到缓解，同时改善人的免疫能力，提高抵抗力。进入秋冬之后就应炖些鸡汤喝，提高人的免疫力，可以使人远离很多疾病困扰。不过因为鸡汤有温补的功效，所以有炎症的患者则应少喝一些。

2. 抗衰老的排骨汤
   适宜冬季喝的汤饮还有排骨汤，排骨汤特别适合女性和中老年人饮用，因为它有着抗衰老的作用。排骨汤的营养丰富，当中含有脂肪、蛋白质、维生素，特别含有骨胶原、骨粘蛋白、磷酸钙，这些营养物质可以为人体提供丰富的钙质。排骨汤中的胶原蛋白能促进微循环，一些骨骼老化快的中老年人可以多喝，有助壮骨减慢身体衰老。排骨和海带、莲藕、冬瓜等一起煲汤还有着清热补气的作用。

3. 养气血的猪蹄汤
   冬季养生还可以喝猪蹄汤，猪蹄汤的性平，味甘，入脾经、胃经、肾经，对于腰腿的强健有促进作用，猪蹄汤还可以补血润燥、益肾益精。猪蹄汤适合气血不足、气血虚的女性饮用，在民间，很多产后的女性阴血不足，乳汁分泌少的时候也会用猪蹄汤来进行调理。煮猪蹄汤的时候可以将猪蹄和花生一起炖煮。

4. 健脾开胃的鱼汤
   还有一款适合冬季养身保健时饮用的汤品就是鱼汤，鱼汤可以健脾开胃，能止咳平喘。冬季喝鱼汤，当中含有全面且优质的蛋白质，喝后能有效地缓解压力，可以促进睡眠，提高睡眠质量，对于女性来说，鱼汤的这些功效可以预防皱纹的产生。可以将鱼和冬瓜、葱白等一起煮汤，有着减轻水肿症状的作用。

最新冬季御寒的饮食食谱

三丁豆腐羹(汤)

原料：
取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。

制法：
先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐，烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。

功效：
味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。

椒盐鲫鱼汤

原料：
鲫鱼1条 (约300克)，白胡椒10克，黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。

制法：
将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌片刻，加适量水，用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。

功效：
此汤肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养可口，有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃等病症。

鳝鱼辣汤

原料：
鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。

制法：
锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加酱油、醋、葱、姜、盐，烧好倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效：
此汤味鲜而辣，具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。

党参鳙鱼汤

原料：
鳙鱼1000克，党参20克，料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量。

制法：
党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装纱布袋扎口。将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，下油锅稍煎。锅中注入鸡汤，加入药包、葱、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包调好口味即成。此汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的作用。

功效：
适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等症。

胡椒茴香牛肉汤

原料：
胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1个。

制法：
胡椒、大茴香洗净；大蒜洗净切片；牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。

功效：
温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

核桃栗子羹

将核桃去壳留仁，用小火炒香，栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣。核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸，再改用小火煮1小时，将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。

白菜粥

将大白菜择洗干净，切成粗丝，姜洗净切成丝备用，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内，取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸，改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀，将粥再略煮片刻即成。

杭式果羹

先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟。离火，加入适量冷水，倒入大碗内，将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁。

炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫，锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。