墨鱼排骨汤：一道滋补养生的美味佳肴

墨鱼排骨汤：一道滋补养生的美味佳肴

墨鱼排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。墨鱼性平，入肝肾，具有养血、通经、补脾、益肾、滋阴、调经、止带的功效，常用于治疗女性疾病，如贫血、月经不调、血虚经闭、水肿等症。这道汤品不仅美味可口，还具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

墨鱼排骨汤的用料

• 墨鱼干 200克
• 排骨 500克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量

墨鱼排骨汤的做法

1. 墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
2. 排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3. 泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
4. 把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5. 把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
6. 加足量清水，放入墨鱼骨
7. 大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
8. 转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可

墨鱼排骨汤的烹饪技巧

1. 因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
2. 墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。

这道墨鱼排骨汤不仅美味可口，还具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手试试吧！