提升免疫力的8大保健食品：营养师推荐的关键营养素

提升免疫力的8大保健食品：营养师推荐的关键营养素

随着季节的更替，人体对营养素的需求也会发生变化。为了维持身体正常的运作和增强免疫力，均衡的饮食能够提供必要的营养支持。然而，当日常饮食无法满足身体对某些营养素的需求时，保健食品便成为补充的重要途径。营养师推荐以下8种关键营养素，它们不仅能调节生理功能，还能帮助维持健康状态。

一、营养师教你疫情时期如何挑选营养素！

每逢换季转换时，医院门诊人流量总是显著增加。如果身体通过日常饮食获取的营养素不足，就需要通过保健食品来补充。营养师推荐以下8种保健食品，它们能调节生理功能，维持健康，建议定期补充。

二、提升免疫力保健食品1：维生素B群

维生素B群属于水溶性维生素，由B1、B2、B6、烟酰胺(B3)、泛酸(B5)、生物素(B7)、叶酸(B9)、B12等元素组成。人们普遍认为B群能够提振精神、消除疲劳，但其主要功能是帮助人体将营养素转化为能量。富含B群的食物包括全谷类、豆类、动物肝脏、牛奶等。

三、提升免疫力保健食品2：维生素C

维生素C是水溶性维生素，参与多种生理反应：

1. 促进胶原蛋白的形成
2. 有助于伤口愈合
3. 有助于维持细胞排列的紧密性
4. 增进体内结缔组织、帮助骨骼及牙齿的生长
5. 促进铁的吸收
6. 具有抗氧化作用

人体无法自行合成维生素C，需要通过饮食摄取。一般成年人每日建议摄入量为100毫克，上限为2000毫克。

四、提升免疫力保健食品3：维生素D

维生素D是脂溶性维生素，人体能在皮肤中自行合成，但需要阳光的帮助。其主要功能包括：

1. 帮助骨骼与牙齿的生长发育
2. 增进钙吸收
3. 促进释放骨钙，以维持血钙平衡
4. 有助于维持神经、肌肉的正常生理

国健署建议，0～50岁国人每日摄入400IU维生素D，50岁以上人群建议摄入量提高至每日600IU。维生素D的上限摄入量为2000IU。

五、提升免疫力保健食品4：黑蒜

（一）黑蒜是什么?

黑蒜是近期在日本流行的热门营养素，主要由新鲜大蒜通过发酵制成。在适宜的温度和湿度条件下，大蒜中的蛋白质会转化为人体所需的氨基酸，并产生“梅纳反应”，使大蒜慢慢变黑，营养价值随之提高。其口感变为“酸甜软”，广受大众欢迎。在发酵过程中，会产生生大蒜中没有的S-烯丙基半胱胺酸(S-Allyl cysteine)，并增加多酚类(Polyphenol)、黄酮类(Flavonoids)的含量。

（二）黑蒜的益处

黑蒜具有滋补强身、增强体力、调节生理功能的作用，适合提不起劲、状态不佳及高龄需要保养的人群。

六、提升免疫力保健食品5：锌

尽管许多天然食物都含有锌，但世界卫生组织估计仍有三分之一的人群缺乏锌。富含锌的食物包括：

1. 贝类（生蚝）
2. 小麦胚芽
3. 南瓜籽
4. 腰果
5. 蛋黄
6. 干香菇
7. 猪肝
8. 燕麦片

锌的主要功效包括：

1. 是胰岛素及多种酶的成分
2. 有助于维持能量、碳水化合物、蛋白质与核酸的正常代谢
3. 增进皮肤健康
4. 有助于维持正常味觉与食欲
5. 有助于维持生长发育与生殖功能
6. 有助于皮肤组织蛋白质的合成

七、提升免疫力保健食品6：姜黄素

姜黄素的功效包括：

1. 滋补强身
2. 病后补养
3. 促进新陈代谢

姜黄怎么吃？

姜黄中的活性成分姜黄素属于油溶性营养素，建议餐后食用，配合食物中的油脂摄入效果更好，有助于调节生理功能。

八、提升免疫力保健食品7：牛樟芝

牛樟芝的功能包括：

1. 维持健康
2. 滋补强身
3. 调节生理功能

牛樟芝怎么吃？

可以任意时间食用，食用期间配合充分饮水，以利于吸收和代谢，同时保证充足的睡眠，配合身体调理。

九、提升免疫力保健食品8：Omega-3

Omega-3的功能包括：

1. 调节生理功能
2. 维持健康
3. 孕期前中期营养补充

Omega-3怎么吃？

Omega-3是脂溶性营养素，食物中的脂肪有助于Omega-3的吸收，建议随餐或饭后食用。

十、提升免疫力保健食品6大常见问题Q&A

Q1. B群什么时候吃比较好?

一般建议维生素B群为水溶性，白天配水服用有助于提神醒脑。复方B群若含有脂溶性营养素（维生素A、D、E、K），则建议餐后服用吸收效果更佳。

Q2. 维生素D该怎样选择？粉状、胶囊、滴剂，哪个剂型比较好?

一般建议优先选择胶囊，其次是滴剂，再次是片剂。因为胶囊能为维生素D提供最佳保护并保持稳定，剂量固定且易于掌握，不易受污染影响品质和活性。

Q3. 孕哺妈咪和小孩可以吃黑蒜吗?

黑蒜成分温和单纯，适合大多数人补充。孕妇也可以安心补充以增强体力和调整体质。但7岁以下儿童不建议补充，建议通过日常饮食补充为主，如有需要补充应先咨询医生或营养师。

Q4. 黑蒜营养价值和大蒜有什么区别?

发酵后的黑蒜保留了大蒜原有的营养成分，同时产生了生大蒜没有的新成分"S-烯丙基半胱氨酸"（S-Allyl-L-cysteine），并增加了多酚类(Polyphenol)、黄酮类(Flavonoids)的含量。

Q5. 锌的每日建议摄入量是多少?

根据国人的营养素参考摄入量表，建议一般成年男性锌的摄入量为15毫克/天，女性12毫克/天；上限摄入量为35毫克/天。

Q6. 为什么一般人需要补充综合维生素（维生素）?

现代人生活忙碌，经常外食，蔬果摄入量少，缺乏良好的维生素来源，这会影响身体的正常运作。食用综合维生素的主要目的是补充饮食中缺乏的维生素和保健食品，以调节生理功能，维持健康。