3款健康蛋糕食谱：港姐邓卓殷Amber的自创超简易零失败甜品

3款健康蛋糕食谱：港姐邓卓殷Amber的自创超简易零失败甜品

2018年香港小姐亚军邓卓殷（Amber）在YouTube频道上分享了三款健康蛋糕食谱，这些食谱不仅制作简单，而且健康美味，深受观众喜爱。以下是Amber推荐的三款健康蛋糕食谱，包括香蕉燕麦蛋糕、免烤柠檬批健康芝士蛋糕和减脂健康紫薯布朗尼。

女生都爱甜，但又怕肥，所以低糖、少油，甚至gluten-free的健康甜品都大受歡迎。近來，2018年港姐亞軍兼最上鏡小姐鄧卓殷Amber就開了個人YouTube頻道，主要分享生活日常，不過她最受歡迎的短片頭3位，全都是介紹自家製健康蛋糕食譜，款款都超簡單，但健康和賣相都兼備，就如她本人一樣，內外兼備。

健康蛋糕食谱1. 香蕉燕麦蛋糕食谱

在众多健康食谱中，编辑推荐这款香蕉燕麦蛋糕食谱，在Amber的YouTube频道里，有约1万1千的观看次数，做法也相当简单，只需8样材料就能完成，而且无糖、无牛油和无面粉，而面粉的取代品就是燕麦，所以都比较健康。

材料：

• 香蕉 3隻 (宜挑選有黑色班點的)
• 鸡蛋 2隻
• 即食燕麦 1+1/2 杯 (1杯打成粉狀)
• 梳打粉 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 椰子油 2茶匙
• 蜜糖 2茶匙 (可調整)
• 云呢拿油 1茶匙(可調整)

做法：

1. 先预热焗炉180度
2. 将燕麦打成粉状，以燕麦粉代替面粉
3. 将所有乾材料倒入碗内搅匀：燕麦粉、梳打粉、盐，然後备用。
4. 压製香蕉蓉，如果想吃起來有香蕉粒的果肉口感，可以不用压得太碎。
5. 跟椰子油、蜜糖、云呢拿油和鸡蛋混在香蕉蓉裡。
6. 将乾材料分2次倒入香蕉蓉裡。
7. 加入4分3杯没有打磨的即食燕麦，餘下的留作装饰之用。
8. 将混合物倒入焗盘中，并在上面洒上即食燕麦，令蛋糕更脆口。
9. 放入焗炉，180度焗40分钟至金黄色即可。

健康蛋糕食谱2. 免烤柠檬批减脂健康芝士蛋糕

这个免烤柠檬批减脂健康芝士蛋糕，在Amber的YouTube频道也相当受欢迎，是Amber自创的食谱，不需用焗炉，而且虽然名叫“芝士蛋糕”，但完全沒有用上芝士，取而代之是腰果，同样也是无糖、无牛油和无面粉，素食人士也适合食用，健康有营。

材料：(6件食谱)

• 燕麦 1/4杯
• 椰子油 4茶匙
• 杞子 2茶匙
• 亚麻籽/奇亚籽 1茶匙 (可加)
• 腰果 1/2 杯 (要挑不經处理的原腰果)
• 柠檬汁 1个柠檬
• 柠檬皮碎 1个柠檬
• 蜜糖 1茶匙 (全素可转枫糖浆)
• 云呢拿油 1/2茶匙
• 椰子油 1茶匙
• 无糖豆浆/燕麦奶/豆奶/杏仁奶 3茶匙

做法：

1. 将原腰果放於热水。
2. 冲洗杞子，并将其放入搅拌机搅碎。
3. 将搅碎杞子混入燕麦、椰子油，并搅至硬实状态。
4. 放入平盘上，用干净双手压平，并放於雪柜。
5. 将腰果、柠檬汁、柠檬皮碎、云呢拿油、蜜糖、椰子油倒入干净搅拌机中。
6. 所有材料搅匀后就可倒入3茶匙无糖豆浆/燕麦奶/豆奶/杏仁奶，如果想整个口感轻身点，可以按个人喜好多加。
7. 当搅拌至雪糕状时即可将其倒入饼底之上，并将之铺平，放入冰格。

健康蛋糕食谱3. 减脂健康紫薯布朗尼

Amber这条教大家做减脂健康紫薯Brownie的短片，是其YouTube频道中暂时最受欢迎的短片，有3万多次观看。这个健康版Brownie适合比较喜欢吃黑朱古力和不吃太甜甜品的女生，而且同样无糖、无牛油和面粉，适合正在减肥的你，加上因为有紫薯的关系，令整个甜品都更饱肚，最重要整个Brownie都只有40卡，吃着甜品减肥绝对是乐事！

材料：

• 紫薯 1个
• 花生酱 (无糖) 2茶匙
• 可可粉 (无糖) 2茶匙
• 蛋 1隻
• 云呢拿油 1茶匙
• 梳打粉 1茶匙
• 蜜糖 (可加)

做法：

1. 将紫薯洗干净，去皮切粒隔水蒸熟至可用筷子篤穿。
2. 将无糖可可粉混入梳打粉、云呢拿油和无糖花生酱，如果想甜一点，就可以外加1茶匙蜜糖，就会变成80%朱古力Brownie。
3. 预热焗炉至200度。
4. 压碎紫薯，并混和步骤2的混合物。
5. 加一只蛋再加以混和。
6. 放入200度焗炉，焗20-30分钟即可。