食物寒热属性一览表：必备健康饮食指南

食物寒热属性一览表：必备健康饮食指南

在中医理论中，食物的寒热属性被认为对人体的健康有着重要影响。了解食物的属性，可以帮助人们根据自己的体质选择合适的食物，从而达到养生保健的目的。本文将为您详细介绍各类常见食物的寒热属性，并提供相应的饮食建议。

水果类

• 温性：杏、桃、樱桃
• 微温：槟榔、大枣、龙眼、荔枝、椰子汁、巴旦杏、石榴、橘子、金桔、杨梅、核桃、芒果、覆盆子
• 平性：山楂、李子
• 凉性：菠萝蜜、无花果、椰子肉、葡萄、甘蔗、酸枣、枇杷、白果、乌梅
• 寒性：苹果
• 凉性：甜瓜、西瓜、猕猴桃、梨、橙子、柚子、火龙果、香蕉、桑葚

注：对于荔枝的性味，历代医家说法稍有不同，宋《经史证类本草》及明《本草纲目》均为性平，李时珍自己说过“荔枝气味纯阳，其性微热。鲜者食多，即龈肿口痛，或衄血也。”最终定性时还是定为了性平。从李时珍前后矛盾的定性中可以看到他也有所犹豫不决，从实际生活中看，荔枝有“一个荔枝三把火”的说法，且明《滇南本草》定为性温，所以荔枝性温应该比较符合实际。

蔬菜类

• 热性：韭菜、蒜、生姜、芫荽（sui）、南瓜
• 温性：胡萝卜、藿香
• 平性：葱白、丝瓜、木耳、银耳、葫芦、山药、藕、莲子
• 凉性：萝卜、薄荷、菠菜、黄花菜、莴苣、苋菜、芹菜、茭白
• 微寒：百合
• 寒性：冬瓜、马齿苋、苦菜、黄瓜、苦瓜、豆腐、茄子、莼菜、海带、芦笋

豆、谷类

• 温性：黄豆、刀豆、栗子、糯米、面粉、小米、高粱
• 平性：赤小豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、莲子、芡实、芝麻、粳米、花生
• 凉性：薏苡仁
• 微寒：小麦、黄米（糯小米）、荞麦
• 寒性：绿豆、竹笋

肉 类

• 热性：羊肉
• 温性：鹿肉、鸡肉、狗肉、牛肉、虾、黄鳝、白鲢鱼、羊奶
• 平性：兔肉、鸽子肉、猪肉、鹅肉、泥鳅、鲫鱼、鲤鱼、牡蛎肉、鲳鳊鱼
• 凉性：鸭肉、驴肉
• 微寒：牛奶
• 寒性：螃蟹

茶 类

• 温性：红茶、玫瑰花
• 平性：荷叶
• 凉性：绿茶
• 微寒：菊花、竹叶、决明子
• 寒性：金银花、蒲公英

调料类

• 热性：肉桂（大热）、干姜、高良姜、胡椒、辣椒
• 温性：小茴香、丁香、花椒、陈皮、白芷、肉豆蔻、砂仁、白豆蔻、草果
• 平性：八角茴香

以上为常见食物的寒热属性，平常饮食时应有所注意——

如果是寒性体质，比如脾胃虚寒，一吃生冷的食物就发生腹泻，或者胞宫虚寒，月经不调，痛经，手足冰冷，则上述寒性的食物不应食用，凉性的食物可以少量食用，不可多食，相反，温热性的食物则可以适当多食。

如果是火热体质，一吃点热的食物就上火，口疮，牙龈肿痛等，则上述热性的食物不应食用，温性的食物可以少量食用，不可多食，而寒凉性的食物则可以适当多食。

平性食物则一般均可食用，不管体质寒热。