牛奶、豆制品会导致孩子早熟吗
牛奶、豆制品会导致孩子早熟吗
2024年全民营养周的主题是“奶豆添营养，少油更健康”。牛奶和豆制品营养丰富，是孩子们成长过程中不可或缺的营养来源。然而，在保健门诊中常听到家长们的担心：牛奶和豆制品会不会导致孩子性早熟？今天，就让我们一起来看看这个问题的真相。
牛奶中的“雌激素”传言
坊间流传，牛奶中含有雌激素，会让女宝宝性早熟、男宝宝变得女性化。其实，这是个“误传”。
为提高奶牛的产奶量，确实有可能使用到激素，但那不是雌激素，而是一种叫做“重组牛生长激素（rbGH）”的物质，这类激素一般美国使用得比较多，在国内是禁止使用的。根据美国食品与药品管理局（FDA）以及世界卫生组织与联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的评估，使用了rbGH的牛奶是安全的。另外现有证据表明，女孩摄入牛奶的频率与青春期的早晚并没有直接关联，所以，牛奶并不会导致孩子性早熟。相反，牛奶中的乳蛋白有助于孩子长高，而且牛奶中的钙质丰富且易于吸收，国内建议儿童每天饮用300～500ml牛奶或相当奶制品，国外对不同年龄儿童推荐奶量更加详细。
1岁以上宝宝可以选择鲜牛奶、纯牛奶、奶粉、酸奶、奶酪等奶制品。很多家长对于各种奶制品区别有点混乱，日常饮用的鲜牛奶是巴氏奶，纯牛奶指常温奶，消毒方式不同，主要营养成分区别不大，保质期和口味有些不同。
豆制品的“类雌激素”疑云
豆制品里含有大豆异黄酮，虽然和人体雌激素结构相似，但生物利用率和效应天差地别，豆制品里的这种“类雌激素”含量非常有限。所以，孩子们正常吃豆制品，不用担心性早熟的问题。现有研究发现，在保持膳食均衡的前提下适当增加大豆摄入量，反而而使其青春期发育时间更利于健康，降低青春期提前的发生率。
注：大豆包括黄豆、青豆和黑豆，大豆制品以干黄豆计量。
总之，家长们无需过分担心牛奶和豆制品会导致孩子性早熟，可以安心地将牛奶和豆制品作为孩子日常饮食的一部分，以促进孩子的健康成长。同时，也要注意饮食的均衡和多样性，确保孩子获得全面的营养。