美味秘诀：双椒炒鸡腿的独特烹饪法

美味秘诀：双椒炒鸡腿的独特烹饪法

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双椒炒鸡腿，一道色香味俱全的家常好菜，不仅美味可口，而且营养丰富。学会这道菜，让您在餐桌上大放异彩！

准备食材

新鲜鸡腿 3-4 个、青椒适量（根据个人口味，喜欢辣点可以多放）、红椒适量、姜蒜适量、生抽两勺、料酒一勺、蚝油一勺、盐适量、白糖少许、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

前期准备

1. 处理鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，方便入味。然后把鸡腿肉从骨头上剔下来，切成小块，放入碗中备用。

2. 腌制鸡腿肉：在装有鸡腿肉的碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、适量胡椒粉、少许盐和适量淀粉，用手抓匀，腌制 15 - 20 分钟。这样可以让鸡腿肉更加入味，炒出来口感也更嫩滑。

3. 准备配菜：青椒和红椒洗净去籽，切成小块。姜蒜切末备用。