探秘中国本土葡萄的多样种类
探秘中国本土葡萄的多样种类
中国葡萄品种繁多，从传统的本土品种到引进的国外品种，每一种都有其独特的风味和特点。本文将为您详细介绍近30种葡萄的特征、产地和特点，让您在品尝葡萄时能够更好地了解这些美味果实的背景故事。
巨峰葡萄
欧美杂交种，原产于日本，1959年引入中国。适应性强，抗寒抗病，一般在7、8月下旬成熟，成熟时呈紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜多汁，含糖16%。其果实穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，最大可达20克。
夏黑葡萄
欧美杂交品种，产于日本，2000年2月从日本引进脱毒苗。它是国内最甜早熟葡萄，也被称为超甜葡萄，黑蓝色，果肉脆，汁淡红色。果粒近圆形，紫黑色到蓝黑色，粒重8-10克，穗重700-800克。
新疆无籽露
又称无核白、小蜜蜂，营养价值高，含有机酸0.5%-1.5%、蛋白质0.1%-0.9%、钾磷钙铁等矿物质共3%-5%，还含多种维生素。其含糖量高达25%以上，表皮薄，果肉细腻且无核，每年七八月份上市。
克伦生无籽红提
美国加州研发的无核葡萄新品种，1996年引入中国，现多种植于新疆、河北等地。果穗圆锥形，果粒椭圆稍长型，整齐紧凑，颜色透亮，果霜鲜艳，果肉浅红色，肉质脆能切片，既可鲜食又可制干。
醉金香葡萄
由辽宁农科院研究所通过杂交选育而成的欧美杂交四倍体鲜食品种。果粒呈倒卵形，成熟后果皮呈金黄色，成熟后果粒大小一致、整齐，表面灰白色果粉较多，果皮与果肉易分离，果汁多，香味浓郁，含糖量16.8%，含酸量0.61%。
云南无籽红提
外形类似克伦生无籽红提，表面浅红色，果粒小，皮包脆嫩，单穗所结果粒较多，排布较密集但不紧凑。穗大，色泽艳丽，质地脆硬，含糖量高。
玫瑰香葡萄
一种古老的葡萄品种，别名莫思佳、汉堡麝香、慕斯卡特、慕斯卡等。于1871年首次引入中国，国内产于天津等地。它果肉具有浓郁的玫瑰香，含糖量高、麝香味浓、着色好，未熟透时是浅浅的紫色，成熟后紫中带黑。
茉莉香葡萄
又名着色香葡萄、苏丹玫瑰葡萄、郁金香葡萄，原产为俄罗斯，属欧美杂交品种。果实大小整齐，颜色紫红色，果皮较韧，极耐储运，果实粉红色，可溶性固形物含量22% ，含糖量高，有浓厚的茉莉香味。
金手指葡萄
欧美杂交种，果粒形状奇特美观，长椭圆形、略弯曲，有点像人的手指。果肉硬，可切片，含糖量20%-22%，甘甜爽口。
阳光玫瑰葡萄
欧美杂交品种，诞生于日本，在我国多种植于云南等地。其生长旺盛，有较强的抗病性，从萌芽到成熟历时五个月，属于典型的晚熟品种，但果实品质极佳。
户太葡萄
即户太8号葡萄，是从欧美杂交品种奥林匹亚芽变中选育的鲜食兼加工的品种。单粒平均重10.4克，最大粒重18克，糖度17-21%以上，含酸量0.5%，果粉厚，果皮中厚，紫黑色，每果1-2粒种子。
藤稔葡萄
1995年引进国内，该品种成熟期早，适应性强，甜味足，色泽鲜艳，颗粒饱满，汁多味甜且耐运输。
青提
又名无核白鸡心，是目前发展葡萄的首选优质高效品种。其果穗大，平均穗重650克，最大穗重可达2500克。果肉硬脆，能削成薄片，味甜可口，风味纯正，可溶性固形物大于16.5%。
京亚葡萄
又称半岛1号、兴农1号等，是中国科学院植物研究所北京植物园从1981年播种的黑奥林实生苗中选出，1990年通过鉴定，为纪念第十一届亚运会在北京召开，特取名为京亚。其果穗圆锥形或圆柱形，平均穗重400克，平均粒重10.8克，果皮紫黑色或蓝黑色，果粉厚，肉质较软，味酸甜，微有草莓味，一般于8月上旬成熟。
维多利亚葡萄
1996年从罗马尼亚引入我国。果穗大，圆锥形或圆柱形，平均穗重630克。果肉硬而脆，味甘甜爽口，可溶性固形物含量16.0%，含酸量0.37%。
龙眼葡萄
中国最早栽培的品种之一，曾是中国独有的品种。它皮薄微微透明，糖粉较高，颜色呈紫红色，果粒大，近圆形，最大果粒重7-8克。该品种既可以鲜食，又可以酿酒，主要分布在山东、河北、陕西、山西等地区，在福建莆田等地也有栽种。
红珍珠葡萄
又名火焰无核葡萄、玻璃翠葡萄，为美国 fresno 园艺试验站杂交选育的无核品种，1983年引入我国。其果粒近圆形，较小，果实鲜红色或紫红色，平均单粒重3-3.5克，主要分布于新疆地区，在山东平度地区也有栽种。
无核白葡萄
主要在新疆吐鲁番地区栽种，颜色呈黄绿色，呈透明质感，越成熟颜色越偏黄，甜度很高，果粒呈椭圆形，口感脆爽，汁水较少。
红提葡萄
别名红地球葡萄，原产于美国加州。果粒圆形或卵圆形，平均粒重11-20克，最大可达30克，整齐均匀，果肉硬脆，肉色为半透明的白色，果皮可直接食用。
牛奶葡萄
又名沙营葡萄、宣化白牛奶、白牛奶、白葡萄、玛瑙葡萄、马奶子、脆葡萄，原产阿拉伯半岛，欧亚种。果粒大，长圆形，果粒平均重6.0克，果皮黄绿色，果皮薄，果肉香甜多汁，香脆爽口。
美人指葡萄
属欧亚种，原产日本。果粒大，细长型，平均粒重10-12克，最大20克。果实皮薄而韧，前端为鲜红色，润滑光亮，基部颜色稍淡，外观极奇特艳丽。
寒香蜜葡萄
欧美品系的一种葡萄，叶片正反两面都生有绒毛，平均单粒重4克左右，果皮浅粉红色，果肉较脆而多汁，含糖22%左右。
蓝宝石葡萄
又名月光之泪，属欧亚种。果粒长圆柱形，状如小手指，长5cm左右，果色蓝黑，单果重量10克左右。风味纯正，脆甜无渣，其营养价值是普通葡萄的10倍以上。
黑提葡萄
近几年才引进到国内，平均粒重8-10克，皮厚肉脆，果皮蓝黑色，光亮如漆，味酸甜。
北醇
由中国科学院植物研究所培育的红葡萄品种，由玫瑰香和中国野生葡萄品种山葡萄杂交而来。是晚熟品种，植株生命力旺盛，产量高，对寒冷、干旱和潮湿等气候条件有较强的抵抗力，但易感染霜霉病和白粉病。
水晶
既可鲜食也可用于酿酒的白葡萄品种，推测是传教士于19世纪初期将其从欧洲带入中国云南省，或由云南东风农场于1965年引进。该品种是早熟品种，易于栽培，抗寒性和抗病性较强。
玫瑰蜜
由欧亚葡萄与美洲葡萄杂交而来，成熟期适中，植株生命力旺盛，产量高，抗病和抗旱能力强，在贫瘠土壤中表现良好，广泛分布于中国云南省，在四川省和吉林省也有少量分布。
托县葡萄
起源未知的欧亚葡萄品种，在中国北方的托县已经种植了超过两个世纪之久。这一品种有粉色果皮，果串又大又长，成熟期中等偏晚，具有较强的抗旱性和抗寒性，对线虫有较强的抵抗力，易于栽培。
此外，中国还有山葡萄、刺葡萄、秋葡萄等本土或杂交葡萄品种。不同葡萄品种在果实大小、颜色、口感、甜度等方面存在差异，其种植区域也有所不同。