庖丁解牛：从养生之道到技艺高超
庖丁解牛：从养生之道到技艺高超
“庖丁解牛”这个成语，我们经常用来形容技艺高超。但这个成语的本意，真的只是形容技艺高超吗？让我们一起走进《庄子》中的这个经典故事，探寻其背后的深意。
庖丁解牛的出处
《庄子·卷一·内篇·养生主第三》中记载了一个故事：庖丁为梁惠王解牛，梁惠王发现庖丁的技艺高绝，于是就发生了梁惠王与庖丁的一番关于解牛技术的对话，最后梁惠王听了庖丁的解说，直感叹：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉！”
庄子通过这则故事来说养生
《养生主》开篇就说：“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！”意思是说人的生命是有限的，而世间的知识道理是无限的，用有限的生命去追求无限的知识，那么势必身体垮了精神伤了，如此一来，这是件很危险的事情。看到这里，一般人一定会觉得庄子的思想是消极的，其实不然，要搞清楚庄子的思想，还得通读全文甚至全书，在此小编只说处自己的见解，就点到为止好了，因为《庄子》这本书真的很难读，直接怀疑在几千年的留传中是不是有漏缺。
庄子说的养生是什么意思呢？“为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”庄子从“有涯随无涯，殆已”引申出，做了世俗认为的善事却不贪图名声，做了世俗认为坏事但不至于面对法律，这都是要掌握万事万物的规律，这样就可以保护自己身体，身体健康吃嘛嘛香，保全自己的天性，不用在社会上委屈求全，有能力有机会赡养双亲，不给双亲惹来麻烦，自己也可以颐养天年。这就是庄子提出的养生四道：“保身、全生、养亲、尽年”。
所以庄子通过庖丁与一般人不同，解牛的技术高绝，牛刀用了十几年如同新的一般，这样的事情，比喻做人做事要遵循规律，以牛刀比喻人，以牛的整体牛来比喻复杂是世界，以牛的骨比如事物普遍存在的矛盾，以牛骨上的筋比喻事物的矛盾的规律。一般的厨师解牛经常换刀是因为他们没有或者少有明白解牛的技巧，也就相当于一般的人不明白事物的矛盾在哪里，事情的脉络如何；而庖丁的牛刀十几年犹如新刀一般，是因为他经验丰富，一辈子解牛无数，已经掌握了解牛的方法和计较，相当无人处于世界，却能掌握世界运转的脉络，事物变化的矛盾。所以庄子借梁惠王的口说，庖丁之言就是养生之道。
为何庖丁解牛演变成技艺高超的意思
通过以下古文翻译，自然就会就知道庖丁解牛的技术有多高超，被引申为技艺高超的意思！
梁惠王问庖丁：“你的技术怎么会高明到这种程度呢？”
庖丁放下刀子回答：“臣下所探究的是事物的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，对于牛体的结构还不了解，无非看见的只是整头的牛。三年之后，见到的是牛的内部肌理筋骨，再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，臣下只是用精神去接触牛的身体就可以了，而不必用眼睛去看，就象视觉停止活动了而全凭精神意愿在活动。顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方，更何况股部的大骨呢？技术一般的厨工每月换一把刀，是因为他们用刀子去砍骨头。技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。现在臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的一样。牛身上的骨节是有空隙的，可是刀刃却并不厚，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地了，因此用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来一样。虽然如此，可是每当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惧而小心翼翼，目光集中，动作放慢。刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨肉就已经分离，像一堆泥土散落在地上了。”
唐太宗说：“以铜为鉴，可以正衣冠；以人为鉴，可以明得失；以史为鉴，可以知兴替。”今人大多没有仔细去通读《庄子》，只是大致晓得庖丁解牛这个一则故事，只感叹庖丁解牛的技巧真是出神入化（真的出神入化，庖丁的技术先是看牛的整体；再到摸清牛肉的肌腱胫骨，手起刀落；最后目不视牛，已经能在大脑内三维投影，简称神思,有兴趣的朋友可以去看看原文中庖丁自己如果解牛），而不深究庖丁解牛背后所引申的含义。上世纪五十年代，毛主席对历史研究工作，提出了一个指导思想：“古为今用”，今人对庖丁解牛的新理解，可以算是一种古为今用了，毕竟通过“断章取义”来让古代文化焕发新生命、创造新价值。一个形容人们经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如，同时对技艺有高度追求的成语，是我们现代所急需的，文化在新时代诞生了更加灿烂的光芒，给中华民族带来更贴合时代的价值观，这是一件好事。