鸡翅别只会烤着吃啦！试试这个做法，零失败！没有油烟滑嫩鲜香
鸡翅别只会烤着吃啦！试试这个做法，零失败！没有油烟滑嫩鲜香
寒冷的冬日里，一道美味又简单的豉香蒸鸡翅绝对是家庭聚餐的不二之选。这道菜不仅保留了鸡翅的鲜美，还加入了豆豉和剁辣椒的独特风味，让人大呼过瘾。更重要的是，这道菜的做法极其简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。
鸡翅是最受小朋友欢迎的食材之一，尤其是烤鸡翅，相信没有哪个小朋友不爱吃的，每次带孩子出去吃饭，不管是中餐厅还是西餐厅，只要看见了必点，烤鸡翅的做法我也分享过很多刺了，这两天的天气特别冷，做饭的时候难免想偷懒，不想折腾太麻烦的种类，于是今天做了个又滑又嫩的蒸鸡翅，这个做法第一次吃到还是在广州，广东人真的好懂吃，本以为这种做法做出来会又腥又老，没想到出锅直接被抢光！
蒸出来的鸡翅做法特别简单，只需要花几分钟去做些准备工作，其它就是等待了，真是一点难度也没有，新手小白也能零失败，强烈建议你们都去试试，蒸出来的鸡翅好吃还不上火，特别适合这个寒冷的冬天，提前做好保温在蒸锅里，上桌还是热气腾腾的，具体的做法分享给大家，照着做，还能在年夜饭的餐桌上露一手呢！
【豉香蒸鸡翅】
用料：鸡翅适量，盐少许，鸡精少许，料酒一勺，生抽一勺，玉米淀粉一勺，姜一块，淡豆豉适量，剁辣椒一勺，食用油一勺，小葱一根。
步骤：
1，鸡翅我是先纵向对半切开，然后再切成小块，这样好入味，蒸制需要的时间也更短，切好的鸡翅用凉水多浸泡一下，泡出鸡翅里的血水，这样蒸出来后鸡翅的颜色也会白嫩干净，还没有腥味。
2，接下来就是腌制，这一步建议一定要有，往鸡翅里加入少许盐，一点点鸡精，一勺料酒，一勺生抽，一勺玉米淀粉，一块姜切成细丝，一小撮淡豆豉，一勺剁辣椒，抓拌均匀后来上一勺食用油油继续拌匀，锁住鸡翅的鲜味，这样腌制大约15分钟。
3，开始蒸鸡翅，等水烧开了再开始蒸，鸡翅放进去以后盖上锅盖，中火蒸制大约10到15分钟，可以根据自家火力和鸡翅的大小适当调节一下。
4，蒸好取出来，趁热撒上小葱即可上桌，鲜香美味香气扑鼻。
小贴士：
鸡翅无需焯水，但是一定要提前用清水多浸泡一下，把鸡翅里的血水泡出来，这样蒸出来的鸡翅才会好看；
料酒尽量选择好一点的，也可以用点葱姜水代替，我试过不同品牌的料酒，不一样的品质影响确实会有。