养生少油版～肉沫茄子

养生少油版～肉沫茄子

养生少油版～肉沫茄子

肉沫茄子味道好吃，不过用油太多，与养生不利，今天来分享养生少油版的肉沫茄子！

肉沫茄子的用料

• 绿皮茄子一个
• 肉沫一小碗
• 生姜大蒜适量
• 蚝油一勺
• 生抽一勺
• 糖少许
• 菜籽油15克
• 盐2克

肉沫茄子的做法

步骤1
先来个成品图

步骤2
食材准备，没有绿皮茄子紫皮的也可以

步骤3
茄子洗净切块，放一勺盐，揉搓一下，腌制10分钟

步骤4
然后洗净挤一下

步骤5
热锅，放一勺菜籽油

步骤6
放入茄子，快速煸炒

步骤7
可以看见茄子软糯，锅里油没有变少哦，盛出茄子

步骤8
不需要加油，放入肉沫，我这肉沫是包饺子多的肉馅，调味好的

步骤9
快速煸炒均匀，放适量蚝油，煸炒均匀

步骤10
放入茄子，快速煸炒

步骤11
放一点生抽，白糖，快速煸炒均匀，放一点葱花，煸炒均匀，尝尝味道根据自己口味微调，出锅

步骤12
喜欢辣的可以放一点辣酱

肉沫茄子的烹饪技巧

绝对下饭！

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