养生羊肉汤

养生羊肉汤

寒风凛冽的冬日，万物一片萧瑟，作为热爱美食的养生e族，怎么能不准备一份暖融融的养生汤煲，正巧赶上冬至，亲朋好友聚在一起，用这道超级暖身的羊肉汤招待，诚意瞬间拉满～ 食谱来源于中医世家“陈允斌”老师，特别适合冬天养生补气血补身体，这道药膳羊肉汤感冒的话就不太适合喝哈。

羊肉汤的用料

• 羊肉1-2斤
• 黄芪40克
• 当归8克
• 甘蔗几节
• 生姜两块
• 红枣5颗
• 香菜一小把
• 花椒十几粒
• 黄酒50ml
• 胡椒粉适量
• 盐适量

羊肉汤的做法

1. 全部食材，其中当归和黄芪提前半小时用温水泡上。
   

2. 去皮的甘蔗切小块，生姜拍扁，红枣掰开。
   

3. 羊肉放入开水焯掉血沫捞出洗净。

4. 将羊肉和所有食材放入锅中加冷水开始炖。

5. 水开后，加入50ml黄酒，盖上盖子继续炖一个半小时左右。（也可以多炖一下）

6. 起锅前加入适量胡椒粉关火。

7. 炖好的羊肉汤味道清甜鲜美，羊肉捞起来切块，可以蘸喜欢的蘸料吃。

8. 碗里加盐和香菜，舀上羊汤就开喝吧。

羊肉汤的烹饪技巧

1. 我的黄芪和当归有减量，如果想要补气血效果更好，黄芪100克，当归20克 这是原食谱的量哈。
2. 盐是不下锅的哈，这道汤是鲜甜的味道，如果需要的话放在碗里。
3. 胡椒粉在起锅前放。
4. 感冒期间不要喝。

本文原文来自豆果美食