煮过的水果胜过药？别傻傻直接吃了，这几种水果，煮熟后营养翻倍

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煮过的水果胜过药？别傻傻直接吃了，这几种水果，煮熟后营养翻倍

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在日常生活中，我们常常听到长辈们说“煮过的水果胜过药”。这句话是否真的有科学依据？究竟哪些水果适合煮着吃？煮熟的水果真的比生吃更有营养吗？本文将为您详细解答这些问题。

通常情况下，人们食用水果或者瓜果类的食物，都是洗净后直接进食，这种吃法即方便也能保留原食物的风味。同时也能获取水果、瓜果里面的大部分营养物质。
至于熟食吃法，可能在高温环境下破坏水果中的膳食纤维，进而破坏水果、瓜果的营养成分。
所以使得绝大多数的水果熟食的吃法，并不会使得食物更加营养。但是因为每个人的身体差异不同，特殊时期或者脾胃欠佳的这部分人群，对于熟食的吃法，反而更有好吃。当然也有一部分水果，熟食吃法，对每个人都能起到中医药的药材效果。

煮过的水果胜过药？
我们经常在生活中听到老人念叨“煮过的水果胜过药”，这句话不是封建迷信，真的有一定的道理。
虽然经过高温煮熟后，水果内部的营养有一部分流失，但是大部分成分还是被牢牢锁在了里面，非常适合年龄小，肠胃不适，体内湿气重且消化不好的人群，能帮助改善肠胃负担。

别傻傻直接吃了，这几种水果，煮熟后营养翻倍
1.香梨
香梨在日常中比较常见，很多人在出现咽喉不适或者咳嗽问题时，会购买一些香梨食用，可以起到止咳化痰、润肺生津的效果。
用水煮过的香梨，食用后能够减轻胃肠道受到的不利影响，并且里面的营养物质也被牢牢的锁在果肉中，有助祛除体内的风寒，同时降低肺部的负担，滋润咽喉减轻咳痰影响。

2.香蕉
香蕉是一种常见的热带水果，富含钾、镁等矿物质和维生素B6。生吃香蕉时，虽然可以享受到其甜美的口感和丰富的营养，但香蕉中的某些成分可能对于某些人群来说较为刺激。
而将香蕉煮熟后，不仅可以降低其刺激性，还能使香蕉中的营养成分更易被人体吸收。此外，煮熟的香蕉还具有缓解便秘的作用，对于肠道健康有一定的促进作用。

3.圣女果
在很多水果中一直深受欢迎，外形长的像缩小版的西红柿，很多人喜欢称他为小西红柿。
别看圣女果个头小，营养价值却非常高，比如富含维生素E成分，具有很好的抗氧化作用，清理皮下黑色素，延缓衰老。
在经过加热处理后，不仅抗氧化的效果更加还能提高其他营养价值与之前相比提高很多，对健康更有益。

4.橙子
橙子中含有两种具有止咳化痰功效的有效成分——那可汀和橙皮油。这些成分对于咽喉疼痛、口干口苦、咳嗽不止以及痰液发黄等症状有较好的疗效。
然而，这些成分只有在橙子蒸煮后才能大量释放出来。因此，一种适合熟吃橙子的方法是盐蒸橙子。
将橙子清洗干净，放入盐水中浸泡约20分钟，然后在橙子顶部横切一刀，撒上适量的盐，并用筷子在果肉上戳几个洞，方便盐渗入果肉中。将橙子放入蒸锅中蒸煮约15分钟，即可食用。

5.山楂
山楂是一种酸味水果，生吃时可能让人感到有些涩口。然而，当山楂经过煮熟后，其酸味会变得更加柔和，同时释放出更多的营养成分。
煮熟的山楂富含有机酸、维生素和矿物质，有助于促进消化、降低血脂、改善血液循环。对于消化不良、高血脂等人群来说，煮熟的山楂无疑是一种理想的健康食品。

6.桃子
桃子富含丰富的维生素C和矿物质，具有美容养颜、增强免疫力的功效。煮熟后的桃子，其果肉变得更加软糯易消化，适合老年人和小朋友食用。同时，煮熟桃子还可以与红枣、枸杞等食材搭配，起到补气养血的作用。

医生：这3类人不妨多吃煮熟的水果
1.消化能力不佳的人：加热后的苹果，其营养物质更易软化，减轻对胃肠的刺激，因此，煮熟的苹果更易于营养元素的吸收，而生吃苹果则可能加重胃肠的。
2、腹泻患者：苹果中的果胶在加热后更易被肠道吸收，而对于腹泻患者来说，他们的肠道内通常含有较多水分，此时果胶能起到吸收水分，从而缓解腹泻。
3、牙口不佳的人：尤其是老年人和幼儿，由于牙齿状况不佳，他们通常需要食用较软的食物。煮熟后的苹果，其纤维组织软化，非常适合牙口不好的人食用。

吃苹果的4条注意事项，尤其是第4条很多人不知道！
1.水果过量吃
吃水果的时候要注意量，水果不能多吃。水果中含有糖，有些水果中糖和脂肪的含量都比较高，水果吃多了会引起能量摄入量超标，增加肥胖、糖尿病和痛风的发病风险。
尤其是怀孕后的女性，更要控制水果的摄入量。在中国居民膳食宝塔中，对于水果的摄入量是建议每天在200~400克。

2.忌吃不卫生的水果
大多数的人喜欢将洗好的水果搁置一段时间之后再去吃，如果这个时候，很容易引起腹泻，而且会发现在水果上面会出现一些斑点。如草莓、桑椹、切开的西瓜等，容易发生腹泻、急性胃肠炎等胃肠道传染病。

3. 吃水果的种类
各种水果碳水化合物的含量约为6％～20％。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作出选择。
一般而言，西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病人较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用。