全麦香辣豆腐包子

全麦香辣豆腐包子

全麦香辣豆腐包子是一道低脂低卡、麻辣鲜香的美食。它以豆腐为主料，搭配全麦面粉制作而成，既保留了传统包子的美味，又增加了健康元素。下面将为您详细介绍这道美味包子的制作步骤。

全麦香辣豆腐包子的做法步骤

1. 豆腐加一勺盐，焯水2-3分钟去豆腥。

2. 切小块，加盐，白胡椒粉，辣椒粉，蚝油，味精，一勺芝麻油。

3. 搅拌均匀（建议提前一晚上把馅拌好，小葱在包的时候再放）。

4. 中筋面粉380克+全麦面粉120克+白糖5克+酵母5克+温水270毫升。

5. 揉成光滑的面团（无需发酵）。

6. 搓长条，分等大的面剂子，擀皮（中间厚周围薄）。

7. 按照自己的手法依次包好，放在温暖处醒发1.5-2倍大。

8. 水开后蒸16分钟，焖5分钟。

9. 出锅后的包子低脂低卡，麻辣鲜香，松软好吃。

10. 吃腻了大鱼大肉，来点粗粮包子也是不错的选择。需要注意的是，包子是一次醒发的，包好以后直接醒发1.5-2倍大，轻按压会回弹。

小窍门&温馨提示

1. 全麦面粉比例不要超过三分之一，这样可以保证包子皮的口感。

这道全麦香辣豆腐包子不仅美味可口，而且制作过程简单易懂，非常适合家庭制作。快动手试试吧！