懒人也能轻松制作：无糖酸奶详细教程

懒人也能轻松制作：无糖酸奶详细教程

自制无糖酸奶不仅美味健康，而且制作过程简单。本文将为您详细介绍如何使用纯牛奶和酸奶发酵菌，通过空气炸锅、烤箱或酸奶机等工具，轻松制作出口感细腻、味道纯正的凝固型无糖酸奶。

材料准备

• 纯牛奶：200ml-250ml（建议使用两盒）
• 酸奶发酵菌：1小包（约1克）

制作步骤

1. 准备牛奶：选择盒装纯牛奶，用剪刀在包装上剪开一个小口。

   

2. 添加发酵菌：将一小包酸奶发酵菌（约1克）分成四等份，每盒牛奶中加入1/4包发酵菌。使用牛奶的吸管搅拌均匀，确保发酵菌与牛奶充分混合。然后轻轻摇晃牛奶盒，使混合物更加均匀。

   

3. 密封牛奶盒：将剪开的口子折回去，确保牛奶盒密封良好。

4. 发酵：将密封好的牛奶盒放入发酵工具中进行发酵。具体发酵方法如下：

• 酸奶机：发酵8小时
• 空气炸锅：使用酸奶发酵功能
• 烤箱：低温发酵8小时

5. 冷藏定型：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏一夜，使其充分凝固。

   

小贴士

• 选择优质原料：如果想要制作出更美味、更醇厚的酸奶，建议使用水牛奶。水牛奶制作的酸奶不仅口感更佳，而且酸度更低。
• 调整甜度：如果喜欢甜味，可以在加入发酵菌之前，根据个人口味添加适量的细砂糖，并充分搅拌均匀。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的无糖酸奶了。无论是作为早餐搭配，还是下午茶的健康零食，这款自制酸奶都能满足您的需求。