自制烤馍片，再也不用去外面买了，教会你一辈子都吃不腻！
自制烤馍片，再也不用去外面买了，教会你一辈子都吃不腻！
吃剩的馒头别扔了，像我这样做个烤馒头片，咸香酥脆，大人小孩都爱吃。烤馒头片不仅养胃又好吃，外脆里软，越嚼越香，根本停不下来。下面是烤馒头片的制作过程：
需要准备的食材
- 馒头
- 玉米油
- 食盐
- 白砂糖
- 烧烤料
制作步骤
将馒头从中间横向切开，然后再将每一半竖向切成厚度约1厘米的薄片。切片时尽量保持均匀，这样在烤制过程中才能保证受热一致，口感也会更好。
将切好的馒头片放在烤盘上（如果使用烤面包机可以直接操作），用刷子蘸取适量的食用油，均匀地刷在馒头片的两面。刷油可以使馒头片在烤制过程中变得金黄酥脆，同时锁住馒头内部的水分。
咸味：在刷好油的馒头片上撒上适量的食盐，可以根据个人口味调整用量。甜味：如果喜欢甜味，可以撒上白砂糖。烧烤味：均匀地撒上混合好的烧烤料，如孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等。也可以根据个人喜好添加蒜蓉、葱花等。
将烤盘放入预热好的烤箱中，一般预热温度为200℃。烤制时间大约为10分钟，具体时间根据馒头片的厚度和烤箱的功率而定。在烤制过程中，可以观察馒头片的颜色变化，当馒头片表面呈现出金黄色且变得酥脆时，即可取出。
烤面包机烤制：将刷好油和调味料的馒头片放入烤面包机中，根据烤面包机的不同档位进行选择，一般选择中高火，烤制3轮，每轮2分钟，直到馒头片达到理想的酥脆程度。烤好的馒头片可以直接享用，口感酥脆，香味浓郁。如果一次制作的量比较多，可以将剩余的馒头片放在密封的容器中，在常温下可以保存2天，放入冰箱冷藏可以保存35天。再次食用时，可以用烤箱或烤面包机稍微加热，恢复其酥脆的口感。
制作注意事项
- 优先选择比较紧实的馒头，这样在切片和烤制过程中不容易碎掉。
- 在调料选择上，除了常见的盐、糖、烧烤料，可以尝试一些创意搭配。
- 刷油要均匀且适量，不要过多，否则馒头片会过于油腻。可以先在容器中倒出适量的油，再用刷子蘸取后刷在馒头片上。
- 如果使用烤箱，要根据烤箱的功率提前预热，一般在 180 - 200℃左右。烤制时要注意观察馒头片的颜色变化，当表面开始变黄时就要注意了，避免烤焦。
- 烤面包机的话，要根据不同的档位和馒头片的数量、厚度来调整烤制的次数，通常 2 - 3 次即可，每次 1 - 2 分钟。
经过烤制后，馒头片的表面形成了一层酥脆的外壳，咬下去会发出清脆的声响。而馒头内部依然保持着相对柔软的质地，这种外酥内软的独特口感，让人在咀嚼过程中体验到丰富的层次感。烤制过程中馒头片的水分有一定程度的蒸发，使得馒头片变得更加紧实，咀嚼起来更有嚼劲。无论是慢慢品味还是大口咀嚼，都能感受到其独特的韧性。