瑶柱泡饭：瑶柱烹饪技巧大揭秘

瑶柱泡饭：瑶柱烹饪技巧大揭秘

瑶柱，又称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，是多种贝类闭壳肌的干制品。今天就来分享一道美味的瑶柱泡饭做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

所需食材

• 瑶柱 200克
• 小青菜 150克
• 白米饭 半碗
• 生姜 适量

制作步骤

1. 准备食材：将生姜一半切片一半切末，小青菜洗净后切末，瑶柱放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，撇去浮沫后捞出挑去姜片备用。

2. 炒制瑶柱：热锅倒油，先放入姜末爆香，再加入瑶柱翻炒片刻，从锅边淋入料酒去腥，加入五盛满的凉水，盖上锅盖，中小火烧十分钟。

3. 煮制泡饭：加入白米饭和两勺盐，再放入青菜末搅拌均匀，再次烧制沸腾，最后撒上白胡椒粉装盆即可。

营养价值

干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。