唐山印记｜ 唐山麻糖的前世今生

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在长深高速（G25）丰润西站附近，还乡河畔，有个地方叫丰润七树庄镇，明朝万历四年，这里诞生了一道美食：麻糖。这种甜美的小吃，经过四百年的传承，以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了无数人的喜爱与青睐。它如同这座城市一般，承载着历史的厚重感，讲述了一段关于传承与发展、创新与变革的故事。

说起麻糖的发明，最初是七树庄的糕点制作手艺人张姓人家制造的。张家原籍河北衡水深州市中里乡王西河头村，明初移民至丰润，并在当地开设了名为“广盛号”的小店。

广盛号是唐山麻糖的起点 赵以松绘

最初，他们制作一种普遍北方传统小吃“排叉”，用面炸制而成。慢慢的他们发现，普通排叉最初追求薄脆，但存放时间长一点，就会变硬扎嘴，口感并不好。于是他们改进用蜂蜜，称为蜜斗排叉，虽然口感软了，但发疲，此种蜜斗排叉的味道也欠佳。