健康外食原則

健康外食原則

健康外食原則

2025/2/21

出门前的准备

• 了解当餐应食用的食物份数。
• 带 1 小瓶热水或矿泉水，当饮料或在食物太油时，过水去油使用。
• 随身携带小包代糖，可加入饮料或无糖甜品中。

外出就餐时的技巧

• 注意高油脂食物（控制坚果类于 1~2 份，去除肥肉的部分）。
• 裹粉油炸食品应去除外层皮再食用。
• 家禽类肉类记得去皮再吃。
• 避免高胆固醇食物。
• 避免高精制糖的食物，例如手摇饮料、糕饼、甜点等。若需增加风味可买无糖产品自行添加代糖。
• 可多选择烹调方法较清淡的食物，建议以川烫、清蒸、烧烤、凉拌。
• 任何过水或沥干汤汁的青菜可放心食用。
• 吃新鲜水果和生蔬菜当零食，而非含糖零食。
• 水果份量控制于 1 小碗内（以一餐 1 份为原则）。
• 限制含糖饮料，包括碳酸或非碳酸软性饮料、水果或蔬菜汁、能量饮和运动饮料和调味奶。
• 酒类应避免，若需饮酒，建议每天 1~2 当量。
• 限制含盐量高的加工食物（例如即食食品、加工肉品：培根、火腿或腊肠，起司及咸味点心）。

参考资料

• 行政院卫生福利部．(2018)．每日饮食指南手册。行政院卫生福利部国民健康署。https://www.hpa.gov.tw/Pages/EBook.aspx?nodeid=1208
• World Health Organization. (2012). Guideline: sodium intake for adults and children. https://www.who.int/publications/i/item/9789241504836
• World Health Organization. (2012). Guideline: potassium intake for adults and children https://www.who.int/publications/i/item/9789241504829
• World Health Organization. (2020).Healthy diet. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

本文原文来自台湾大学医学院附设医院