花青素保健食品推荐5重点！前花青素功效？花青素每日摄取量？

花青素保健食品推荐5重点！前花青素功效？花青素每日摄取量？

花青素保健食品中常含有“前花青素”这种成分，虽然只有一字之差，但前花青素等于花青素吗？前花青素是什么？前花青素的功效有哪些？本文将为您解析前花青素与花青素的区别，说明花青素保健食品的5大选择要点，以及花青素的每日建议摄取量和食用方式。

花青素保健食品怎么选？成分、功效解析

市面上常见的保健食品中，除了主打花青素的产品外，其他以叶黄素为主的复方产品，也可能添加花青素或前花青素，帮助维持晶亮。前花青素与花青素虽只有一字之差，但两者的来源和功效都不一样。

前花青素是什么？前花青素≠花青素！

前花青素（Proanthocyanidins）又称为原花青素，是花青素的前驱物，由不同数量的儿茶素或表儿茶素类多酚类化合物组成，最早是从花生皮中萃取而来；近年来研究发现，松树皮及葡萄籽中也含有丰富的前花青素。

根据化学结构，前花青素可分为以下两种类型：

• A型前花青素：相对少见，化学结构较为复杂，可再细分为A1、A2等两种亚型，主要存在于特定的植物中，如蔓越莓、花生。
• B型前花青素：较为常见，化学结构较为简单，同样可细分为B1、B2、B3和B4等，广泛存在于多种植物中，包括葡萄、可可和苹果。

目前市售添加前花青素的保健食品，通常都含有两种类型的前花青素，而且这两种类型的前花青素都有营养补充的作用，因此选择时可以不用特别在意。

前花青素还可根据聚体大小分为两类：

• 2~7聚体：低聚体原花青素（Oligomeric Proanthocyanidins，OPC）
• 高于7聚体：高聚体原花青素（Polymeric Proanthocyanidins，PPC）

“聚体”是指由少量单体（基本分子单元）连接而成的小型聚合物，每个聚体通常由2到10个单体组成。研究表明，低聚体原花青素与高聚体原花青素相比，营养补充作用较好，更有助调节生理功能；因此，市售花青素保健食品，多以添加低聚体前花青素OPC为主。

花青素（Anthocyanins）则属于黄酮类化合物，自然界已发现约20几种花青素，其中，以紫红色的矢车菊素、蓝紫色的飞燕草素与橘红色的天竺葵素最为常见。

前花青素的功效有哪些？

前花青素对人体具有以下好处：

• 健康维持：有助于改变肠道菌群生态，维持身体健康。
• 养颜美容：有助于保持青春美丽，减缓年龄增长或日晒的影响。
• 调节生理功能：研究表明，从葡萄籽萃取的前花青素，对于调节生理功能、减少大鱼大肉对身体的影响也有帮助。
• 晶亮保健：研究表明，前花青素为抗氧化物，适量补充有助于维持健康、保持晶亮。

“花青素”的好处以晶亮为主，“前花青素”除了帮助晶亮之外，对身体各方面均有益处。

花青素每日摄取量？花青素保健食品怎么吃？

根据卫生福利部公告的相关规定，如果食用由葡萄种子或果皮萃取的前花青素，每日摄取量的上限为150毫克。

目前卫生福利部并未单独公告花青素或前花青素的每日建议摄取量，若有需要，建议可咨询医疗专业人员，或依产品指示食用，切勿过量摄取。

前花青素及花青素是相对天然的物质，食用带来的负面影响可能较小，但若有特殊健康需求者，建议在食用前仍应咨询专业医疗人员，以确保安全性。

花青素保健食品何时吃？

食用花青素保健食品的时机，依不同复方成分而有别，例如若搭配脂溶性成分，建议于饭后食用。

此外，温度也是影响花青素稳定性的因素；在低温环境下，花青素降解较慢，含量变化较稳定。建议食用花青素保健食品时，可搭配冷开水，有助于保持活性，不过，其吸收效果仍取决于个人体质状况。

花青素保健食品推荐5重点

花青素保健食品推荐原则1：前花青素＋花青素＋叶黄素

目前市售晶亮保健食品中，仅添加单一成分花青素或前花青素的产品较少见，通常会搭配叶黄素满足晶亮保健的需求，而如同上述所说，前花青素及花青素虽然都有助于晶亮保健，但功效上仍有些许差异。

因此，在选购花青素保健食品时，可视个人需求挑选；若想达到更充分的保健效果，同时帮助晶亮，建议可挑选含有“前花青素＋花青素＋叶黄素”成分的产品。

花青素保健食品推荐原则2：确认添加合适营养素

除了3项主要营养素之外，许多含花青素的保健食品，为达到全面晶亮保健，也会添加其他营养素；民众可依自身饮食需求及营养补充挑选，以下简单说明常见成分：

• 葡萄籽萃取物：为前花青素的常见来源，市售前花青素保健食品多采用此成分；葡萄籽萃取物内含前花青素，经由代谢转换为花青素。
• 黑豆萃取物：黑豆含有花青素，故添加黑豆萃取物的產品，通常会标榜成分包含花青素；市售含花青素的保健食品中常见此成分。
• 玉米黄素：与叶黄素同属于类胡萝卜素；美国国家卫生研究院实验发现，当叶黄素与玉米黄素以10：2比例组成时，摄取后有助于人体健康维持。
• 虾红素：同属于类胡萝卜素，对调节生理功能也有帮助，常见来源为雨生红球藻。
• 锌：帮助生长发育、生殖功能、合成皮肤蛋白质，并有助于维持能量、醣类、蛋白质与核酸的正常代谢。
• 硒：人体的必需微量矿物质之一，具有多种生物功能。
• 维生素A、β胡萝卜素：有助于维持在暗处的视觉，增进皮肤与黏膜健康。

花青素保健食品推荐原则3：植萃来源＋无添加

市售花青素保健食品，大多采用蔓越莓、莓果、黑醋栗、蓝莓、山桑子和黑豆等植物或全谷物为原料，萃取出花青素及前花青素后进行后续加工。

但部分产品会添加色素，让粉末或锭剂的颜色更鲜艳，或是添加甜味剂增加适口性；另外，有些产品会使用化学合成的成分，与植萃成分相比，化学合成营养素有价格平实之优点，但也要注意对身体的影响。

若不想摄取过多不必要的化学合成营养素，建议可选择成分为植萃来源，标榜无添加的产品，减少身体负担。

以“VITABOX®【晶亮专科】”为例，该产品完整提供花青素萃取来源及含量，内含葡萄籽前花青素，搭配自日本KUROMANIN黑豆皮萃取的花青素精华；更定期进行全国公证剂量检测，确保营养含量与产品标示相符，功效及安全性都有保障。

花青素保健食品推荐原则4：定期食安检验

除了确认花青素来源，保健食品更须通过第三方检验认证，无添加重金属、塑化剂、农药残留及化学物质等成分，以确保产品安全无虞，为品质把关。

花青素保健食品推荐原则5：原料取得专利认证

购买花青素保健食品前，应先确认其花青素及前花青素的来源，因为来源有可能影响产品有效成分含量与品质。

建议选择含有专利认证成分且清楚标示营养素含量的产品，获得专利的成分通常经过严谨的实验与研究验证，可确保其对人體的帮助，更能提升食用的安全性。

提醒您，购买花青素保健食品前，应先咨询专业医护人员，再视自身需求进行挑选。

（图片授权：Shutterstock）