五道特色家常美食制作方法

五道特色家常美食制作方法

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网易

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https://www.163.com/dy/article/J5VH96JO0542B5YQ.html

推荐五道特色家常美食的制作方法，这些菜肴不仅味道鲜美，而且做法简单易学，适合大人小孩共同享用。

一、什锦虾仁

准备食材：虾仁、黄瓜、胡萝卜、青菜、鸡蛋、葱、蒜、盐、胡椒粉、水淀粉

做法步骤：

1. 将黄瓜去瓤切段，胡萝卜切片备用。青菜洗净，水开后加入少量盐和一勺油，将青菜焯水30秒，捞出控水。
2. 打入三个鸡蛋，搅散后炒熟盛出备用。
3. 另起锅热油，放入葱蒜炒香，加入虾仁翻炒至变色。
4. 倒入准备好的黄瓜、胡萝卜和青菜，加入一勺盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 最后，淋入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。

二、鸡蛋汉堡

准备食材：面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、水、肉馅、葱花、五香粉、花椒粉、鸡精、生抽、蚝油

做法步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和水混合搅拌成酸奶状面糊，醒发20分钟。
2. 肉馅中加入葱花、五香粉、花椒粉、盐、鸡精、生抽和蚝油，搅拌均匀。
3. 锅中刷油，倒入鸡蛋液，煎熟后盛出备用。
4. 在煎好的鸡蛋上放入适量肉馅，用铲子压平，煎至两面金黄。
5. 倒入面糊，趁面糊未凝固时盖上鸡蛋，煎至两面金黄即可出锅。最后刷上蒜蓉酱，撒上孜然芝麻即可享用。

三、麻辣香锅

准备食材：火锅丸子、火腿、豆制品、宽粉、蔬菜、土豆、藕片、蒜片、干椒节、麻辣香锅酱、白糖

做法步骤：

1. 将火锅丸子、火腿、豆制品和宽粉等食材煮熟备用。蔬菜、土豆和藕片也煮熟捞出控水。
2. 锅中热油，放入蒜片和干椒节炒香，加入麻辣香锅酱炒出红油。
3. 倒入煮熟的食材，加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀。
4. 炒至食材干爽入味后，撒上熟芝麻和香菜即可出锅。

四、虎皮青椒

准备食材：青椒、蒜末、小米辣、老干妈、盐、鸡精、白糖、生抽

做法步骤：

1. 青椒洗净去蒂，锅中热油后倒入青椒，用铲子压出虎皮状。
2. 另起锅热油，放入蒜末和小米辣爆香。
3. 加入两勺老干妈继续煸炒出香味。
4. 倒入虎皮青椒，加入盐、鸡精、白糖和生抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。

五、玉米虾仁

准备食材：玉米粒、虾仁、青豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、水淀粉

做法步骤：

1. 将玉米粒、青豆和胡萝卜煮熟备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香后加入虾仁翻炒至变色。
3. 倒入煮熟的玉米粒、青豆和胡萝卜，加入一勺盐、胡椒粉和生抽调味。
4. 最后淋入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。