谷氨酰胺的十大生理作用及使用注意事项
谷氨酰胺的十大生理作用及使用注意事项
谷氨酰胺是人体内含量最丰富的条件性氨基酸，它不仅在肌肉生长和修复中发挥重要作用，还对免疫系统、抗氧化能力、脑功能等多个方面产生积极影响。本文将详细介绍谷氨酰胺的十大生理作用及其使用注意事项。
氨基酸是蛋白质的基本构建模块，而谷氨酰胺（Glutamine）是肌肉和血液中含量最多的氨基酸。人体不能自行合成必需氨基酸，只能通过饮食摄取，而谷氨酰胺是一种条件性必需氨基酸。这意味着在健康且无压力状态下，身体能够自行产生足够的谷氨酰胺，但在患病或遭受创伤时，对谷氨酰胺的需求量会超过供应量，使其变成必需氨基酸。
谷氨酰胺的十大生理作用
- 增长肌肉：谷氨酰胺为机体提供必需的氮源，促进肌细胞内蛋白质的合成，刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌。
增强力量与耐力：谷氨酰胺具有强力作用，可增强力量，提高耐力。特别是在运动期间，机体酸性代谢产物增加，使体液酸化，谷氨酰胺有助于缓解这一状况。
增强免疫系统功能：谷氨酰胺是免疫系统的重要燃料，有助于修复和构建肌肉，为肠道细胞提供能量，并参与身体的免疫反应。这些好处有助于加快烧伤、开放性溃疡和伤害的康复速度，并降低手术后的感染风险。在身体承受严重生理压力时（如严重烧伤、创伤或严重感染），需要的谷氨酰胺数量将多于肌肉存储量。如果不通过保健品或饮食摄取，可能会导致伤口愈合缓慢和易感染。
参与合成谷胱甘肽：谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，谷氨酰胺是其合成的重要原料。
胃肠道能量来源：谷氨酰胺是胃肠道管腔细胞的基本能量来源。
改善脑机能：谷氨酰胺对大脑功能有积极影响。
提高抗氧化能力：补充谷氨酰胺可通过保持和增加组织细胞内的谷氨酰胺储备，提高机体抗氧化能力，稳定细胞膜和蛋白质结构。
强化营养支持：谷氨酰胺具有改善机体代谢氮平衡、促进蛋白质合成、增加淋巴细胞总数的功能。
维持肠道通透性：对于重症急性胰腺炎患者，谷氨酰胺有助于维持肠道通透性，降低肠道细菌移位的发生，抑制炎性介质释放，减轻机体应激反应程度，缩短住院时间。
生化研究应用：谷氨酰胺可作为细菌培养基使用。
其他潜在好处
人体免疫系统就像一辆汽车，需要优质燃料才能运行良好，而谷氨酰胺在这一过程中扮演着重要角色。除了促进免疫功能和保持肠胃道健康细胞外，谷氨酰胺还与减轻炎症（如炎性肠病和肠易激综合症）存在联系。谷氨酰胺有产生碱基的潜力，因此可以在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力下降和疲劳感。
使用注意事项
尽管谷氨酰胺对大多数人没有副作用，但可能会使肝病或肝硬化进一步恶化，并且会加剧某些精神或神经系统疾病。如果对味精敏感，谷氨酰胺保健品可能会进一步加重敏感。此外，谷氨酰胺还可能与特定药物和膳食保健品发生交互反应，因此建议在医生监督下服用谷氨酰胺保健品。