香酥蛋卷-玉米油版

香酥蛋卷-玉米油版

香酥蛋卷，又名鸡蛋卷或蛋饼，是一种广受欢迎的传统小吃。它外酥里嫩，香甜可口，是许多人童年记忆中的美味。今天，就让我们一起来学习如何制作这款经典的香酥蛋卷吧！

用料

• 低筋面粉：110克
• 鸡蛋：1个
• 玉米油：50克
• 细砂糖：45克
• 牛奶：120克
• 黑芝麻：15克

香酥蛋卷-玉米油版的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋和白砂糖打散，搅拌至糖完全融化。

步骤 2

加入玉米油，搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌至面糊顺滑无颗粒。

步骤 5

加入黑芝麻，搅拌均匀。

步骤 6

预热蛋饼模具，舀入一勺面糊，压紧模具。全程使用小火加热，不时翻动，必要时可打开模具查看。

步骤 7

烙至表面呈微黄色，趁热卷起。为了使蛋卷粗细均匀，可以借助小圆棍或擀面杖。

步骤 8

重复以上操作，将所有面糊制成蛋卷。将做好的蛋卷放在晾网上放凉。

步骤 9

放凉后的蛋卷会变得酥脆，口感极佳，仿佛回到了小时候的味道。

步骤 10

将蛋卷装入密封袋中，不仅便于保存，还可以随时分享给朋友。

这道香酥蛋卷不仅美味可口，而且制作过程简单易学，非常适合家庭制作。快动手试试吧，相信你一定能做出令人满意的美味蛋卷！