怀旧美食：面拖小河虾的制作方法

怀旧美食：面拖小河虾的制作方法

面拖小河虾是一道充满怀旧情怀的美食，不仅适合当作追剧时的小零食，更是追忆童年时光的美味选择。这道菜以小河虾为主料，搭配面粉和其他调料，经过精心制作，呈现出外脆里嫩、鲜香可口的美味。

面拖小河虾的用料

• 鲜活河虾 350克
• 面粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 香葱 2棵
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 椒盐粉 适量

面拖小河虾的做法

步骤1：准备好食材。

步骤2：小河虾清洗干净，剪剪腿（不剪也行，不怕扎嘴就行）。

步骤3：冲洗干净滤干水分放碗里，香葱切葱花。

步骤4：碗里加入面粉、鸡蛋、葱花，加点盐、料酒和胡椒粉。

步骤5：搅和搅和，变成虾糊。

步骤6：锅里热油，建议用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，这款菜籽油炸出来更香。

步骤7：油热后转小火，用勺子舀虾糊下锅。

步骤8：一面煎透翻面继续煎。

步骤9：炸到两面金黄就可以出锅啦！

步骤10：最后，撒上椒盐粉。

步骤11：开吃！趁热吃味道最佳哦！

面拖小河虾的烹饪技巧

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