私家牛肉丸子面（清淡版）

私家牛肉丸子面（清淡版）

这是一道适合孕妇食用的清淡版牛肉丸子面，汤底鲜美，面条劲道爽口，搭配新鲜的蔬菜和牛肉丸子，营养丰富又美味可口。以下是详细的制作步骤，供您参考。

用料

• 拉面 300g
• 牛肉丸子 10个
• 小油菜 2小颗
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 花椒 少许
• 葱 少许
• 香菜 少许
• 料酒 少许
• 熟牛肉 十几片（可根据个人喜好调整）

私家牛肉丸子面（清淡版）的做法

1. 水开后下面条，煮两分钟左右，捞出。
2. 将面条加少许色拉油拌匀，加少许盐，将面条入味。
3. 炒锅倒少许油，油微微冒烟下葱花炒香，要用小火，让葱花的味道充分入到油中，倒出备用。
4. 炒锅倒入少许色拉油，入花椒炒香，入牛肉丸子，微微裹上油。将锅中的丸子和油倒入刚才煮面的汤中。
5. 将料酒，生抽，老抽倒入汤中，大火烧开，裹了油的面条放入汤中，稍煮片刻（依照个人口味，时间短些，面更劲道），放入牛肉片，放入适量盐。
6. 面条快煮好时，放入小油菜，菜烫熟后，下入油爆香的葱花。出锅，撒上香菜。清淡版牛肉丸子面闪亮登场！
7. 如果喜欢吃辣，在下面条之前放入红玖玖火锅底料，其他步骤不变。

小贴士

1. 面条用油拌匀，是为了让面条更劲道，不会被煮太软。
2. 油葱花让汤更香，更有滋味。

这道清淡版的牛肉丸子面不仅适合孕妇食用，也适合各个年龄段的人群。希望您能尝试制作，享受美味的面条时光！