蛋白质能否提高人体代谢？医生专业解答

蛋白质能否提高人体代谢？医生专业解答

蛋白质摄入是否能提高人体代谢？东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼给出了专业解答。

蛋白质摄入可以促进人体代谢

蛋白质摄入可以促进人体代谢。其主要通过增加热效应、维持肌肉质量以及调节激素水平来实现。

热效应

食物的热效应是指消化、吸收和代谢食物过程中所消耗的能量。蛋白质的热效应较高，大约为20%至30%，这意味着食用100千卡的蛋白质，身体用于消化和吸收就需要消耗20至30千卡的热量，相比之下，碳水化合物和脂肪的热效应分别为5%至10%和0%至3%。

肌肉质量

蛋白质是肌肉的重要组成部分，适当的蛋白质摄入有助于维持和增加肌肉质量。肌肉组织的新陈代谢率要高于脂肪组织，因此更多的肌肉意味着更高的基础代谢率。研究表明，每增加1公斤肌肉，可以使每日基础代谢率提高约15至25千卡。

激素调节

摄入蛋白质能够影响多种与代谢相关的激素，例如胰岛素和胰高血糖素。高蛋白饮食可能有助于改善胰岛素敏感性，从而支持更有效的血糖管理和更好的代谢健康。

适量增加蛋白质摄入可以促进代谢，但需注意均衡饮食，以确保摄入其它必需的营养素。每餐中适量搭配不同来源的蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类和乳制品，有助于全面提升营养素摄取和代谢效率。

本文原文来自 pingguolv.com