【绿色健康蔬菜】蔬菜等级分类标准 绿色有机蔬菜选购与种植方法

【绿色健康蔬菜】蔬菜等级分类标准 绿色有机蔬菜选购与种植方法

在日常饮食中，蔬菜的质量等级直接关系到我们的健康。我国将蔬菜分为无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜三个等级，每个等级都有其特定的生产标准和选购要点。本文将为您详细介绍这三种蔬菜的区别、选购技巧和种植方法，帮助您更好地选择安全健康的蔬菜。

无公害蔬菜

无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质的含量控制在国家规定的允许范围内，食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。这类蔬菜是市场流通的基本要求，确保了蔬菜的安全性。

绿色蔬菜

绿色蔬菜按照绿色食品标准生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品标志。这类蔬菜在生产过程中严格控制化肥和农药的使用，注重生态环境保护，是介于无公害蔬菜和有机蔬菜之间的一个等级。

有机蔬菜

有机蔬菜在生产过程中完全不使用化学物质，不使用基因工程技术，经独立的有机食品认证机构认证，许可使用有机食品标志。这类蔬菜对环境和生产过程的要求最为严格，是追求健康饮食的消费者首选。

有机蔬菜选购技巧

1. 看外观：经过农药栽培的蔬果通常果实会比较粗大，有时果实中有硬心，果皮有褶皱现象，甚至有明显的药斑。有机蔬果的果实大小适中，并且有很强的活力。就蔬果来说，外观挺拔、茎叶有光泽、根茎十分发达，甚至能发现叶子上偶尔有虫咬的小洞。

2. 看果肉：以西红柿为例，有机西红柿与普通西红柿比起来，成熟度更高，果肉饱满，籽多，而普通西红柿水分多，籽少。

3. 看存放时间：有机蔬菜的储存期比一般的蔬菜要长。经过化学农药栽培的蔬果在买回来一两天后，表面会生成一些褐色小斑点，再过一两天可能会腐烂变质。而有机产品营养均衡，储存时间相对较长。有机蔬菜储存时间是普通蔬菜的2~3倍。

绿色蔬菜选购技巧

1. 看标签：“绿色蔬菜”认证有效期一般为3年，如果您看到的是1998年通过认证的，则证明有效期已过，仍以“绿色”冠名则是不允许的。

2. 看形状：长得奇形怪状的蔬菜一般不是“绿色蔬菜”，可能会有激素、化肥等有害成份。

3. 因季择菜：许多蔬菜的营养价值会随着季节转换而发生变化。应季蔬菜中，有的不仅维生素含量高，而且农药残留相对也较低。

4. 挑品种：如果无法保证所选的菜是“绿色蔬菜”。那么选购时应当注意一下菜的气味，用鼻嗅，若农药气味太重，不宜购买。

无公害蔬菜选购标准

1. 农药残留标准：不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；

2. 硝酸盐含量标准：食用蔬菜中硝酸盐含量不能超过标准允许量，一般在432PPm以下；

3. “三废”等有害物质标准：无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。

有机蔬菜种植方法

有机蔬菜的种植完全遵循没有任何化肥、农药、激素、基因工程的大原则。首要条件是创造一个让微生物能良好繁衍的土壤环境。采用物理隔离或半隔离的物理防治办法，阻止虫子对蔬菜的侵食。

如何自制有机肥

1. 制作有机肥基本都采用发酵原理，常见有堆肥法和沤肥法

2. 制作有机肥的来源广泛，人和禽畜的粪便、动物及其废弃物、可降解餐厨垃圾、蔬菜水果、农作物秸秆、杂草、树叶、易分解生活垃圾、淤泥……这些富含有机物且易分解的材料都可以采用。

3. 对于无土栽培所需的液体有机肥，则可以使用浸出法制取。

绿色蔬菜种植方法

1. 把好种子关：要选用优质、高产、早熟、抗耐病虫害的蔬菜良种。

2. 把好播前准备关：在播种或定植前，应该及早灭茬翻耕，暴晒土壤，做好种子处理工作。

3. 把好栽培管理关：尽可能采用国内外的新技术新成果,合理搞好间作套种，加强管理.

4. 把好防治关：采用生态法防病，采用物理法灭虫草，大力推广生物农药和植物农药，科学地使用化学农药，搞好病虫害的预测预报，防治及时。

无公害蔬菜种植方法

1. 选择好环境条件：确保无公害蔬菜生产的基本要求。

2. 改善田间生态条件：创造利于蔬菜作物生长环境。

3. 健全栽培管理措施：提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病虫能力。